（热点）天地裕盈合作社开发出龙香芋豆腐乳 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报

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12月3日，兴化市天地于颖合作社开发的龙香玉豆腐牛奶在该市推出，赢得了许多食客的好评。

“台湾有一种姜汁豆腐奶，因为掺了芋头的味道，所以很受欢迎。后来想到传统的芋头豆腐食品，说明芋头和豆腐是可以混合的，于是就有了开发龙香玉豆腐乳的想法。”兴化市天地于颖合作社董事长沈倩介绍，龙香芋头豆腐是将200目龙香芋头粉按比例加入豆浆中，然后在浆锅内煮沸，压制成型，自然发酵三个月制成的。目前该产品已委托某食品酿造企业加工，由上海海讯实业公司经销。

合作社咨询了食品领域的专家，他们都认为龙香芋头豆腐是一种健康食品，不仅含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，而且含有更多的维生素，尤其是常见食物中罕见的维生素b12，可以延缓大脑的衰老过程，防止老年痴呆症的发生。