（热点）灶里合作社养出超大规格螃蟹 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒

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枣里合作社养的大螃蟹。日升照片

公蟹平均4.4只，母蟹平均3.3只。8月20日上午，兴化市安丰枣里水产合作社成员在徐星书某蟹池门口的池塘里测试螃蟹规格。测试方法是在塘口取10只公蟹和母蟹，然后逐个称重，得到平均值。

相比7月中旬测试的规格，增加了不少。测试结果出来后，许杏树高兴地说。

今年7月中旬，省河蟹产业研究中心主任、研究员周刚对该合作社规模化蟹类生态养殖模式进行了专题调研，并对蟹类规格进行了实地检验。据测试，公蟹平均体重3.9两，母蟹平均体重2.8两。通过测试、观察和触摸，周刚评论说，如此大规模和高质量的螃蟹在中国是罕见的。

徐兴书介绍，目前池塘里的螃蟹大多四次脱壳，一般都是五次才进入成熟期。螃蟹第五次蜕皮时，会翻身，体重增加一半以上。由于螃蟹体型较大，成熟相对较晚，预计要到10月中旬才会成熟。到那时，超过52只公蟹和超过42只母蟹肯定会占到50%以上。

这么超大的螃蟹是怎么养的？徐兴书透露了秘密:亲蟹大，苗密度低，池塘环境好。

早在2006年，徐星树就开始探索蟹类规模化养殖，与如东养殖者合作，委托培育亲蟹大眼幼体，然后买回培育蟹苗。经过多年的探索，徐杏树摸索出了一套完整的大型螃蟹养殖方法。

2015年实现突破性飞跃。今年12月，阳澄湖老渔人大闸蟹公司董事长李国宇拜访徐杏树，要求合作养殖超大型螃蟹。老渔人公司负责提供超大蟹苗。于是，徐兴书从老渔人公司买了蟹苗，在自己15亩的蟹塘里养殖。第二年10月，螃蟹收获的时候，超大型螃蟹养殖大获成功，池塘15亩，平均亩产160斤，每亩产值4.5万元左右。

消息传出后，合作社成员纷纷要求订购蟹苗。2016年底，徐兴书作为合作社的农民，正式与老渔民公司合作。老渔人公司负责提供高标准亲蟹孵化的大眼幼体，徐星树负责培育蟹苗，收益按比例分成双方。2017年腊月共收获有效蟹苗880万株，以每株1元的价格供应给合作农户。

记者发现，合作社养的螃蟹和普通螃蟹相比，腿特别长，背部凹凸特别明显，底部特别白。以上是大规格优质蟹的特点，按照合作模式饲养。枣里合作社饲料供应部主任胡传军说。

据报道，合作社的模式是间苗、种草、抛螺、增氧。稀苗每亩660株，种草是伊乐藻和韭菜的种植。此外，每亩种植1000公斤蜗牛，并修建微孔增氧设施。水生植物和蜗牛的种植和投放，一方面吸收蟹类排泄物，减少水污染和蓝浴产生，保证汤口优质环境；另一方面，减少了饲料的投喂量，底部改性剂的用量也相应减少，节约了成本。胡传君说。

现在我有3个蟹池，总面积143亩。我每天喂的食物是2袋，80斤特种蟹饲料，80斤玉米。许杏树说，每亩总成本5000元左右，基本和普通高标准养殖的成本一样，但收益大约是两倍。随着螃蟹市场竞争的日益激烈，只有大螃蟹，尤其是超大螃蟹，才能进入高端市场，只有拿价格才能暴利。高密度养殖的低标准低质量螃蟹只能流向一般市场，收益低，养殖风险高。

据悉，为了促进农民养殖超大型螃蟹，合作社制定了硬性规定:每家购买蟹苗的农户都必须向合作社提交书面申请，承诺按照合作社模式规范养殖，并对池塘水草进行晾晒和堆放，禁止投入河中污染水源。今年枣里合作社养殖户300多户，蟹池1.3万亩，实现了蟹苗统一，养殖方式统一，蟹规格一致。