（热点）吃熟牛肉不放心？泰报君带你在泰州买鲜牛肉回家做！ 泰州·民生

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据说很多不幸的牛一生中会死两次。一进屠宰场，牛就全瞎了。还有一次，在所谓的熟食店，食客是完全失明的。

前两天，泰宝君报道了黑心羊肉汤的黑幕。许多人被食物震惊了:“这让它吃起来不舒服！”羊肉汤不安全，现成的熟牛肉不一定安全。反正听说很多熟牛肉都不对，不是品种不对就是死因不对...

如果吃熟牛肉不舒服，不妨买块新鲜牛肉自己做！哪里可以买到新鲜牛肉？放心！泰国宝骏踩上去对你更好！

木村街市场(润泰农贸市场)东边的巷子里，有一个卖新鲜牛肉的摊贩。一大早在小兽村被杀的好牛，一大早就会出现在这个摊位上。从牛脚，牛腩到牛尾。

我的胡老板热情地邀请我半夜去小兽杀牛。但是，太保君胆小怕事，心软...请老板用手机提前拍几张战报。

老师傅“技术娴熟，技艺精湛”

牛肉的不同部位价格不同。牛屁股边的肉比较嫩，适合油炸，价格也贵一点，一般40多块一斤。台州人喜欢“牛肉瓜子”，就是牛筋肉，一根一根，筋紧。适合煮切，一斤33到35元左右。而“牛腩”是牛肚子上的一块肉，容易腐烂。炖着吃挺好的，也是35元左右。还有牛尾和牛排...价格在30到40元之间。买多了可以砍价。

老板正在为顾客切牛排

润泰农贸市场也有卖鲜牛肉的，旁边就是卖鲜猪肉的小摊，也不难找到。那家老板姓严，牛肉天天从批发市场拿。听说当天在鲍旭被杀，挺新鲜的。

生牛肉怎么煮？我的一个朋友前两天教我一个“煮牛肉”的诀窍:将新鲜的牛肉稍微洗净，放入冷水中，慢慢煮开。牛肉表面会变白，水面会浮上一层浮沫。这时，捞出牛肉，倒掉水，换上清水，加热至温热，放入焯过的牛肉，只加少许洋葱和生姜，用文火慢慢炖——这其实就是低温蒸煮。用较低的温度使食物成熟，可以最大限度地保持食物的水分和风味。

我自己试了试，炖了大概两个小时，最后加了一点盐，整个厨房都充满了香味。我选了一块牛屁股上的肉，煮的很烂，很原汁原味，很香。牙齿不好的老人也应该可以吃。

前两天我们在市里推荐了十二个牛肉面。你看到你流口水了吗？买块新鲜牛肉，在家做红烧牛肉面。这听起来很陌生吗？网友分享的红烧牛肉面食谱:将牛肉焯水，切块备用。加入辣椒丝、洋葱丝、姜片、肉桂、陈皮、八角、茴香，用小块冰糖翻炒，加入一勺番茄酱、一勺豆瓣酱、一把小葱翻炒，然后加入牛肉片翻炒，上色后加入酱油翻炒两遍，然后一起移到高压锅，加水开始大火煮至安全罩发出扑哧一声。吃的时候，把煮好的面条捞到汤底就行了。一点点青菜西红柿会更好吃。

冬天特别喜欢吃咖喱牛肉。上次可以吃几顿。

咖喱牛肉的做法是:准备1公斤牛肉、1个土豆、2个胡萝卜、1个洋葱、20克黄油、500克牛奶、50克咖喱、几瓣大蒜、几片生姜、1勺盐和1杯水。将牛肉和蔬菜切成块，用黄油炒蒜末，加入牛肉翻炒至变色，然后加入洋葱和胡萝卜翻炒。然后加入土豆、咖喱、牛奶和刚好低于水位的配料。最后加盐煮至汤汁稠软。倒一勺在米饭上开始吃！超市有卖咖喱的，我在乐天超市买了“石昊白梦多”。咖喱牛肉粒如果和椰奶一起煮，就是东南亚风味！

这种天气买个牛尾回去烧萝卜汤挺好的，很滋补。听说有个文学男神，擅长做白兰地牛尾。啧啧，想想都醉了。关于牛肉，一千个人有一千种方式。每一块新鲜的牛肉都在等着一个大英雄带着彩云带回家。和泰国宝骏一起去菜市场！

新鲜牛肉在市场上很受欢迎。如果你想要大量的牛肉，或者你想要一部分牛肉，你可以提前打电话给你的老板，让他留着。农贸市场外胡老板的电话是13852863142。菜市场严老板电话13815967780。

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