（热点）秋风起时的佛手瓜 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集团

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一大早出门，就撞上了秋风。虽然“草吹变色，木叶落”，但果实和果实此时正在成长。

这两天的新市场是佛手瓜。春春街外的一些农民被装在竹篮里，在路边出售。绿色可爱的佛手瓜比较胖，像双手合十，有佛教中加持的意思。

但是佛手柑和佛手柑不是一回事。看到一个小女孩疑惑地问卖菜的婆婆:“佛手柑不应该是黄色的吗？”这显然是佛手柑和佛手柑的混合物。佛手柑当然是金黄色的。它看起来像佛手柑，有不同的姿势。是留作观赏用的。是在《红楼梦》三姑娘的房间里。佛手柑只能看，不能吃，但是秋天的佛手柑很好吃。炒菜，凉凉，煲汤都很好。

买菜的时候看到一个大叔在太阳下卖，一边用小刀慢慢切一个佛手柑生吃。肯定很新鲜，买了几个，回去去皮去籽，切成块，用泡过的木耳炒。佛手瓜很甜很脆，只能用少许盐炒。吃起来又香又甜，我觉得至少比西葫芦好吃。

佛手瓜营养好。中医认为具有补气和中、疏肝的功效，口感温和。所以在南方地区经常用来煲汤。现在秋天很干燥，没有水我们不能喝汤，不妨试试。佛手瓜洗净、去皮、去籽、切片；鲫鱼洗净，放入水中晾干，两面煎至微黄，加入少许开水，加入几片生姜，大火煮一会儿，然后转文火，在佛手瓜下再滚20分钟，加盐后即可食用。这种鲫鱼佛手汤，鲜香可口，不油腻。这是一种非常提神的汤。

卖菜的告诉我，佛手瓜不像其他蔬菜，几天就蔫了，可以保存几个月。“你买了，放在阴凉的地方。不要晒太阳。可以吃到过年，甚至不用放冰箱里。”佛手瓜表面有深浅不一的纵向沟槽。据买瓜的家庭主妇说，纵槽浅的瓜更好吃，吃起来更脆更嫩。