（热点）他用品质打造烘焙版图 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集团

两年后，位于市农业开发区的江苏威斯汀葛优食品投资有限公司终于投产。公司是我市首家标准化、规模最大的糕点生产企业，主要加工销售面包、西式糕点、蛋糕等烘焙食品，新增员工300人，正常年销售收入1亿元，年纳税2200多万元。

本公司创始人车是江西人。他在泰国已经23年了。他一直坚持自己热爱的烘焙事业，从做糕点学徒到开面包店，再到开食品公司。他以勤奋的工作态度和优秀的品质，一步一步地拓展和打造了威斯汀烘焙业务地图，实现了创业梦想。

立业落户姜堰

车出生于江西省金溪县。金溪县是面包之乡。他长大了，对面包的热爱深入骨髓。

90年代《外面的世界》《爱打必赢》等歌曲被打工潮高度传唱和吸引。1995年，17岁的车想通过烘焙技巧成名，于是他丢下书本跑到码头。

那些日子很艰难。我从老家开始，十几块钱。我做兼职，一路当学徒。我没有赚到钱。过年不敢回老家。慢慢的好起来了，倒在了台州姜堰。车文成说。

车制作的糕点制作工艺精湛，在姜堰很受欢迎。当被问及如何训练一项完美的技能时，他坦言:世界上任何成功都没有捷径，我只是先飞。当学徒的时候，看的多，学的多，想的多，不断的琢磨怎么让蛋糕工艺更有艺术性，而不是简单的用奶油花点缀。每天比别人多花几个小时，把每一块蛋糕都精心雕琢呵护为己任，把最好的产品呈现给客户。

后来的车摸索出了蛋糕的新口味，适应了不同人的需求，千方百计研究更多的工艺造型，不再满足于花卉植物的设计。十二生肖饼是车发展起来的一种新样式，其天真活泼的造型在当时备受追捧。

想办法开个品牌店

车文成属于马，有一种无拘无束，敢于尝试的天性。2010年是车工作的第15个年头。没有他，他不能做饼干、面包和蛋糕。他不再满足于一直做一个工薪阶层。经过前期的大量准备，车筹钱在姜堰中学门口附近开了第一家面包店威斯汀品牌店，并当上了老板。

这个地区有各种各样的餐馆，车成文不是唯一的面包店。如何与老饼店竞争，是车成文关注的焦点。

食品安全大于天，保证食材最新鲜是创业的基础。同时，年轻人喜欢漂亮有特色的蛋糕，对蛋糕的制作工艺和外观要求也越来越高。车抓住这些关键点，把蛋糕的品质定制作为自己店铺的核心竞争力。配料的质量决定了产品的质量。奶酪、奶酪等乳制品从法国和德国进口。我们还会询问顾客的需求，根据他们的口味和偏好定制独特的蛋糕。除此之外，还定期组织员工外出学习，并配备送饼车，为整个姜堰区提供免费送饼服务。

经过七年多的努力，威斯汀已经起步了。截至2017年，车成文已在全市开设10家大型蛋糕糕点直营店，会员超过8万人，并承接了超市、楼盘、4s店等一系列大型庆典活动的巨型蛋糕制作。

求转型，开食品公司

如果我一开始就喜欢做蛋糕，让生意萌芽，那么继续前进就是我的责任。车表示，员工和客户的信任使他决心扩大烘焙业务，向企业转型升级。

身边的朋友都不看好把面包店做成企业，就劝他现在面包店的规模已经够大了，为什么还要冒险做企业呢？然而，认为台州的烘焙市场潜力巨大。至今没有标准化的生产企业，也没有影响力很大的品牌。他决心努力奋斗，成为行业领袖。

继续前进，车在国内外市场不断奔跑，学习标准化生产和企业管理。他说:那段时间他很努力，为了获得一些自信，他要多出去看看，多学习，从别人的经历中寻找出路。

2015年，恰逢我市农业开发区招商引资，车迎来了取得巨大成就的机遇。他很感激:我没有做生意的经验，没有农业开发区领导的帮助和支持，公司可以提前成功投产。这里不仅投资政策好，服务也很贴心，让我的生意没有后顾之忧。

事业就是一辈子专心做好一件事。这是车文成经常说的一句话。在过去的23年里，车一直秉承精益求精的工艺精神，深入参与自己热爱的烘焙事业。未来23年，我会继续！谈到未来，他充满信心。

创业门道

如果你认真彻底地做一件事，你会得到意想不到的收获。

站在客户的角度思考，让你的产品更贴心。

跟着时代的步伐走，不发展就被淘汰。切·文成