（热点）美食：蓝莓冰淇淋 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集团

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随着天气越来越热，我的朋友们对冰淇淋的渴望日益增加。今天，杜小姐私人甜品工作室的设计顾问安国，教大家自己做一个香醇的蓝莓冰淇淋。

[材料]

蓝莓250克，原味酸奶150毫升，细糖80克，一点柠檬汁，动物奶油200毫升。

[练习]

1.蓝莓洗净，取出200克，与原味酸奶、细糖、柠檬汁一起倒入炒菜机；

2.拌匀倒入大碗，放入冰箱冷藏备用(至少1小时)；

3.将动物奶油用冰水打至八份，然后倒入冷藏的蓝莓酸奶液，混合成冰淇淋液，放入冰箱；

4.当混合好的雪糕液冷冻到快要凝固的时候(两个小时左右)，拿出来用电动打蛋器打一顿，然后放回冷冻室继续冷冻。之后，每半小时重复打浆步骤一次，重复3-4次，直到冰淇淋液处于非常光滑的状态；

5.冰淇淋吃完后，加入剩余的50克蓝莓，搅拌。然后把它移到一个储存容器里，在冰箱里冷冻，想吃的时候拿出来。

[提示]

1.自制冰淇淋最怕冰渣。诀窍在于，你一定不能省略后续重复的鞭打步骤；

2.除了蓝莓，所有时令水果都可以拿出来做不同口味的冰淇淋。