（热点）重重把关，确保学生舌尖上的安全 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业

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食堂质量是校园安全工作的重中之重。根据省纪委、省监管委、省教育厅的统一部署，我市中小学从本学期开始全面推进阳光食堂信息监管服务平台建设。目前，全市所有中小学都修建了阳光食堂，确保学生舌尖安全。

大额支票

打造透明厨房

台州中学是一所百年名校，于2016年秋季迁至新校区。新校区食堂三层，一个学生餐厅，一个教职工餐厅，可容纳2000左右师生同时就餐。

凌晨5点半，大部分人还在睡觉的时候，省内台州中学的食堂热闹起来。此时，指定的送餐车已经按时到达台州中学，食堂管理员和学校行政负责人核实了每份食物的身份，并严格执行领证、验票和验货制度。原材料的数量和质量主要是验收，比如称肉，有无短缺，有无检验检疫证明，是否新鲜等。泰国和中国物流管理办公室主任刘说。

食堂管理员确认食材安全后，登录江苏省阳光食堂智能监管平台，根据送货单内容将当天所有食材记录到监管系统中。输入内容详细全面，包括食品采购方式、价格、数量、农药残留检测报告等。

阳光食堂主要依靠信息技术来保证过程的痕迹，最终目的是实现及时监管。市教育局相关负责人表示。

据介绍，2018年，省泰国中学开始实施光明厨房工程，利用互联网加可视化校园食品监控系统，对食品采购、加工、生产全过程进行监管。今年秋季学期，学校升级了亮厨项目。家长只需通过手机登录阳光食堂智能监管平台中的阳光餐饮app，就可以实时观看食堂厨房加工的全过程。家长还可以随时从这个智能监管平台上看到食堂工作人员的健康证、食品检验报告、食品购买账单等，使食堂管理更加规范透明。泰国省主席柳峰说。

据报道，2018年底，省纪委、省教育厅部署阳光食堂信息监管服务平台建设后，我市在全省率先试点，取得初步成效。目前，全市所有在校园内就餐的中小学校和幼儿园都已纳入阳光食堂智能监管平台，从源头到餐桌，确保了学生舌头的安全。

三方互通

严格控制食品生产

我市在阳光食堂建设透明厨房的同时，也通过互联网技术实现了监管部门、学校食堂和家长三方互通，形成了食品安全和社会共治的良性循环。市教育局安全部门主任丁华说。

据了解，目前我市中小学、幼儿园已全面实行校领导随餐制度。学校领导和学生吃一样的食物，可以实时掌握食物的质量和味道。在一些学校的食堂，学生家长也是常客，他们会参与食品验收、加工监管、现场配餐等。

靖江实验学校天水分校，位于城郊结合部，是一所有九年历史的学校。90%以上的学生是农民工子女、留守儿童、双职工子女，大部分学生在学校吃饭。近日，学校举办食堂开放日活动，邀请十多位家长来校参观，监督参与食堂管理。这是我们食堂的日检和月检记录，这是食堂工作人员的每日晨检记录。学校总务室副主任计燕向家长展示了武昌区管理的食品安全台账(经常组织、整改、规范、清理、自律)。我们在卫生方面做得很好，厨房也很干净。学校食堂工作认真。参观结束后，家长们竖起了大拇指。

市教育局四级研究员赵国权表示，要做好学校食堂的安全工作，就要做好三岛通行证:即通过阳光平台采购好食材；通过五永久管理模式，生产好的食品是封闭的；通过透明厨房实现优质食品的质量控制。

据悉，近三年来，全市投资近3亿元新建学校食堂55个，改扩建食堂35个。目前，全市所有学校全面建成阳光食堂，我市518所校园食堂实行五定管理，覆盖率超过93.5%。