（热点）肉价居高不下，肉包子扛得住吗？ 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业

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放心吧！虽然成本增加了，但价格还没有受到影响

猪肉价格高企，很多市民不禁担心小笼包和肉包价格会不会跟风，增加早餐成本。记者走访发现，目前大部分早餐店的肉包子价格并未受到影响。至于后续，商家表示要看下一段时间的成本采购情况。

但根据江苏省物价局价格监测中心的数据，今年生猪价格是十年来最高的，猪肉比去年同期贵了近30%。猪肉价格的上涨趋势让许多消费者大喊“买不起”。

在迎春路和台园馒头店，记者看到柜台上方的价目表上，肉包2元，金五维包5元，鸡汁立体包3元，鲜肉包加鸡汁2.5元。"肉包子的价格和以前一样，没有动过."店员告诉记者，虽然肉的价格一直在上涨，但是店里的肉包子价格不变，上涨的成本都被自己吸收了。

春晖路上的几家早餐店，包子的价格并没有上涨，肉包子的价格大多在1.5元-2元。东风菜市场附近一家包子店老板说，肉包子销量不如菜包子，贸然提价会流失客户。涨不涨要看以后的市场。如果肉的价格一直上涨，那么每个肉包的价格可能会上涨一两毛。

有消费者反映，虽然没有明显的价格变化，但有“瘦身”的迹象。“一口不能咬肉。”南苑小区的朱女士说，她最近常去的一家早餐店，包子馄饨里的肉明显少了。老板解释说，肉的价格上涨太快了，她只能降价，不能涨价。

猪肉价格上涨，为什么肉包子普遍不涨价？经营者表示，目前猪肉价格上涨是典型的“猪周期”运行表现。考虑到稳定客户等因素，大家对涨价都比较谨慎，但不排除短期内涨价的可能性；还有其他降低成本的方法，比如控制肉包的大小或者肉馅的数量。