（热点）靖江街头小摊瓜子泡十分钟变色 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传

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上海“染色瓜子和添加剂瓜子”的调查报告引起了公众的关注。靖江质监部门建议，市民在购买瓜子时应选择原味

上海某媒体近日播出“染色瓜子”调查报告，在我市引起广泛关注。靖江市场的瓜子质量怎么样？记者发现，我市目前没有正规的炒货加工企业。市场上销售的正规企业产品质量相对有保障，但街头摊点散装瓜子质量不容乐观。

靖江日报记者实验:

街上买的瓜子10分钟就“变脸”了

昨天上午，记者来到上海附近的一个炒货摊。我在橱窗里看到五六种瓜子。这些瓜子有不同的颜色，包括红色、绿色、乳白色和黑色...其中，红瓜子和绿瓜子绚丽夺目，格外抢眼。记者了解到，青瓜子是绿茶，红瓜子是红薯，乳白色的是奶香味，黑瓜子是原味。这四种瓜子在市场上很受欢迎，价格都是12元一斤。当记者问是否添加了奶油香精和食品添加剂，对人体有伤害时，摊主笑着说:“我不知道这些东西，我们也是从外地进货的。没听说过吃瓜子吃坏身体。”摊主告诉记者，这些瓜子不是本地生产的，而是从安徽宣城、芜湖等地购买的。

记者随后买了红绿瓜子带回办公室做实验。将它们放入温水中，几分钟后清水变得浑浊。十分钟后，两个碗里的清水变成了红水和绿水。记者靠近碗做实验，明显闻到一股怪味。

记者随后去超市买了包装好的“洽洽”和“汇吉”瓜子，把这两个牌子的瓜子放在温水里。几分钟后，清澈的水变得有点浑浊。10分钟后，颜色没有明显变化。

建议:

最好选择瓜子的原味，尽量不要在嘴里嚼

如何鉴别非法添加的劣质瓜子？据业内人士透露，用肉眼很难分辨瓜子是加了明矾还是加了工业滑石粉。提醒大众尽量不要把瓜子含在嘴里嚼，要把瓜子敲碎后吐出来，或者用手剥下来。

另外，买瓜子的时候，先闻闻有没有异味。不要选择颜色鲜艳的瓜子，尽量选择口感酥脆原味的瓜子。购买后，储存在通风干燥的地方。瓜子如果发霉了，一定要丢弃。如果尝到瓜子的苦味，赶紧吐出来，用清水漱口。

部门调查:

没有正规的生产企业，小贩很难监管

昨天，记者从靖江质监局食品处了解到，目前我市没有正规的炒货生产企业。坚果包装企业只有靖江有为食品有限公司和靖江清脂坊食品贸易有限公司两家，每年都要接受质监部门的检查，生产过程中没有发现问题。

靖江质监局食品司工作人员王伟告诉记者，目前我市大排档出售的不同口味的瓜子，大部分都添加了食品添加剂，使用色素。没有后处理，同样原料的瓜子就不会有那么多不同的味道。瓜子只要符合添加计量标准，就允许添加食品添加剂，但是添加的成分要有标注，让消费者有知情权。

据上海媒体报道，“染色瓜子”主要产于安徽宣城。据媒体调查，安徽宣城部分村庄，炒货厂老板透露，绿茶瓜子和红茶瓜子都是用色素染色的，不使用茶粉。当地有很多瓜子加工企业在产品中添加工业滑石粉、香兰素、糖精钠等十多种食品添加剂。对此，王伟介绍，按照国家标准，不允许添加工业明矾、石蜡、滑石粉。这些物质不仅对人体有害，还容易致癌。

但需要注意的是，所有质监部门检查的都是qs产品，也就是当地正规企业的产品。满大街都是那些街头小贩，不在检查范围之内。工商部门表示，小商贩尤其是流动摊贩卖的瓜子很难检查。

处罚:

处罚三次，处罚严厉

对市场上“染色瓜子”经营者的处罚主要依据《食品安全法》和《产品质量法》。《产品质量法》规定，生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售产品的价值。好；有违法所得的，没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。