（热点）防心脑血管病， 控盐比吃药更管用 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业

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该市发起了一项全国性的减少盐的运动，每人每天盐的摄入量不应超过6克

昨天上午，市政府就全国范围内的减盐行动召开了新闻发布会。记者从会上了解到，从现在开始，全市启动了全国性的降盐行动，通过大力推广低钠盐，从源头上减少了钠盐的摄入。

伤害-

患有高血压的人数增加了

“身体缺盐，但是吃多了对身体的伤害更大。”市卫生局副局长杨建国表示，目前我国城乡居民平均每日食盐摄入量为12克，是世界卫生组织推荐值的2.4倍。根据2012年我市慢性病危险因素调查结果，居民平均每日食盐摄入量为9.54克，与《中国膳食指南》推荐的每人每日食盐摄入量6克相差甚远。

杨建国说，由于高盐饮食的传统习惯，高血压、冠心病和高血脂在我市患病人数中占很大比例，我市已成为心脑血管疾病的高发区。根据我市近三年居民死因监测结果，与高血压相关的循环系统疾病占死亡比例最高，达到43%。

医学专家认为，在防治心脑血管疾病方面，“控盐”比吃药更有效。呼吁大家积极自觉减少食盐摄入。许多地方的实践经验表明，降盐是预防高血压的重要而有效的措施。

措施-

大力推广低钠盐

很多人做饭都是用手放盐，所以很难控制量。徐奶奶已经做饭20年了，去年开始用女儿带回家的控盐勺。看起来很小，盐的容量是2克。“我和我老婆，只要记住每天用量不超过6茶匙就行。这样很方便。”

有网友建议，如果家里没有控盐勺，可以找个啤酒瓶盖子，去掉橡胶垫，只放6克盐就可以了。

市盐业局局长罗海红表示，作为食盐管理和食盐供应部门，该局一直在大力倡导低盐健康饮食。一方面，积极参与卫生部组织的“高血压宣传日”和“全国健康生活方式宣传日”活动，向居民发放低盐饮食和正确消费低钠盐的小册子。另一方面，我们在保证食盐供应的基础上，逐步扩大低钠盐的供应，从源头上减少钠盐的摄入。

据报道，所谓的低钠盐是以碘盐为基础，加入一定比例的氯化钾来减少氯化钠。罗海红表示，为了方便人们购买，未来将在大型超市设立低钠盐柜台，在全市所有苏烟连锁店和食盐放心店广泛供应低钠盐，逐步实现每个食盐销售网点都有低钠盐销售。至于价格，只比普通盐贵几毛钱，就是省物价部门核定的每袋3.2元。

罗海红介绍，今后，我局将对中老年人和青少年进行有针对性的宣传，积极向公众传播科学用盐和健康生活方式。此外，将努力向企事业单位食堂和社会餐饮业供应低钠盐，推动国家减盐行动计划深入开展。

■扩展阅读

注意这些“隐形盐”

"含钠食物不仅包括盐，还包括许多食物."市卫生局副局长杨建国说，这些“看不见的”盐中应该包括每天6克的盐。他列举了两种常见的“隐形盐”食品代表。

调味品:我们通常用味精、番茄酱、酱油等调味品来增强菜肴的味道。这些调味品富含盐，在享受美味的同时可能会损害我们的健康。

味精是隐藏最深的一个。味精中含有谷氨酸钠，也是一种“钠”。每100克味精含盐量为20.7克，远高于咸豆瓣酱、辣酱、豆豉等。

甜点:不要以为甜食不含“盐”。甜点用高盐隐藏。奶酪和蛋糕在贮藏发酵前要腌制一层盐，这是发酵和贮藏的必要过程。恐怕最有代表性的就是冰淇淋了。在制作过程中，为了味道的完美，加入了大量的盐，但浓浓的酸甜掩盖了咸味，欺味。

日常用盐小贴士

1.烹饪和汤中不要放盐。建议菜和汤煮好的时候撒点盐。

2.其他的方法可以用来增加口感，比如多用洋葱和大蒜，借助甜酸来尝试调整食物的口感。

3.有些人喜欢在做鱼肉的时候多加盐，然后用白糖调味，这是不对的。因为鱼和肉含有无机盐，所以烹饪时应该少加盐。