（热点）兴化评选 “食蟹品艺作品” 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集

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说到“轻轻一动，慢慢抬起，先开窗，再喝汤”，大家都会觉得这是吃饺子的关键。哪一句话能让你想起吃螃蟹的方法？昨天在兴化宏高生态园举行了一场吃蟹艺术的征集评选活动，从全国20个入围作品中评选出了吃蟹艺术。

这一集吃蟹艺术从9月16日开始，到10月15日结束。要求应用作品侧重于吃蟹氛围的选择或安排、吃蟹程序的精致顺序、吃蟹小工具“八件”的操作等。，用原创、简洁、明快、通俗的语言来描述吃蟹艺术文化，将吃蟹艺术贴切、准确、浪漫、生动、形象地展现出来，从而形成一部吃蟹艺术作品。

据了解，本次活动已征集到全国各地90多件作品，入围作品20件。经专家评选，由兴化投稿人程创作的《兴化蟹，生态养殖》；开个红桶，去胰肠；除了‘和尚’，别忘了；尝肉末，尝奶油黄；醋姜腌制，余味清香。“湖北黄发青的”菊花黄，蟹脚痒；河蟹节，蟹鲜味；用盐烤蟹，调整蛋黄；花雕蟹，满溢酒；吃文化，过‘饭’。“兴化平常道”断脚张口，去味去肠，品出肉黄，回味悠长。“作品一起获得了一等奖。

“兴化蟹，生态养殖；开个红桶，去胰肠；除了‘和尚’，别忘了；尝肉末，尝奶油黄；醋姜腌制，回味清香。”这部作品充分展示了兴化大闸蟹的特点和吃螃蟹的要领，符合本次活动的主题，是评分最高的作品。参与评价的专家表示，这部作品提到了兴化的生态养殖，也谈到了兴化吃螃蟹的方式，很有意思，得到了大家的一致认可。