（热点）西点：焗英式布丁 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集团

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今天，杜小姐私人甜点工作室的设计顾问安古教你做一个烤英国布丁。有兴趣可以借鉴。然后，你可以用一种外国的方式在亲戚朋友面前展示你的技巧，顺便改变你的品味。

[材料]

3到5片吐司，3个鸡蛋，20克炼乳，200毫升淡奶油，1个香草豆荚，30克葡萄干或小红莓干，10克黄油。

[练习]

1.切掉吐司边缘，切成小块备用；

2.将糖、淡奶油、炼乳和香草豆荚混合，用小火煮沸。放入碗中，冷却，加入蛋液，搅拌均匀成为蛋奶备用；

3.将蛋奶放入碗中用保温水烧一会儿或放入微波炉中舔20秒使黄油变软，然后均匀地刷入烤盘内，再将吐司块浸泡在蛋奶中几秒钟，然后取出放入烤盘内。在吐司表面撒上葡萄干或干小红莓；

4.烤箱预热到140℃后，向烤盘内注入1-2厘米高的热水，然后将烤盘放入烤盘内，在140℃烘烤30分钟左右，呈金黄色，香味浓郁。

[提示]

1.用蛋奶泡吐司的时候，一次不能泡太多，几秒钟后马上拿出来，不然泡太多太软就很难捞出来；

2.以上是传统的英式布丁法。其实这个甜品是可以随意换的。所有不能在一夜之间吃完的甜面包、吐司、颂词，都可以拿出来，在烤箱里转化成令人愉悦的新甜品。当它和水果或冰淇淋一起放在热布丁上时，味道很好。