（热点）花生猪脚煲 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集团

本篇文章360字，读完约1分钟

今天，孙玉香，一个“美食家”，给你带来了一个花生猪蹄锅。这道菜花生香，猪蹄滑，筋力壮，一定会让你爱不释手。

[材料]

一份猪蹄，一份花生，一份八角，20克冰糖，20克酱油，30克料酒，15克生姜，10克洋葱，20克色拉油，一点香菜和黑木耳。

[练习]

1.花生提前浸泡2小时，姜片、葱花切好备用；

2.猪蹄洗净后，打碎成小块，放入锅中沸水中去血水；

3.另锅放油，加入姜片、葱花、八角炒，加入冰糖，炒一会，倒入猪蹄翻炒；

4.将所有材料转移到陶罐(或搪瓷罐)中，加入花生，倒入酱油、料酒和2碗清水，混合均匀。大火煮沸后，调至小火，盖上锅盖，直至猪蹄煮熟(约1.5小时)；

5.上菜前，拌入事先烫过的黑木耳，撒上欧芹。

[提示]

猪蹄容易粘在锅底，炖的时候要时不时翻过来。如果水干了，猪蹄不软不烂，可以加点热水继续炖。