（热点）过年来块炒米糖生活甜蜜蜜 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集

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路边停着一辆三轮车，一个高压锅，一个煤炉，一个手摇风箱，一个三四米布口袋的皮包，一个做炒饭糖的盒子。做炒饭糖的老人叫徐世藻，67岁，和妻子王晓曼一起炒饭。到现在十几年了。老人戴着鸭舌帽，穿着深色棉袄，眼角刻着几个深深的鱼尾纹。一点水也没有，但是他的精神很旺盛。

王晓曼负责炒饭。她很有技巧。她把锅像个“酒壶”一样放在煤炉上，一只手拉风箱，一只手转动把手，左转再右转。炉子上的火焰是用高压锅加上去的。十分钟后，她把高压锅放进布口袋，打开盖子。砰的一声，锅里冒出白烟，香喷喷的炒饭出来了。

接下来的过程由徐世藻完成。他把炒饭倒进糖桶里，用木棍搅拌，用力放在砧板上，神奇地拿出一个方形的木架，放在砧板上，用木板把肿了、糖浆化了的炒饭压扁，等有点凉了再用刀切成块。炒饭和糖做好了！

徐世藻小时候在农村长大。他对过年最深的记忆就是炒饭和糖。不是因为它有多好吃，关键在于它制作工艺的新颖，以及过年时每一次兴奋的期待。毕竟炒饭糖熟了，新的一年就来了。能自己带着爆米花出来或者和大人一起出来的孩子才是最骄傲的。吃不到炒饭的孩子只能咽口水，或者丢脚回家，缠着大人爆一斤米。但是这个愿望可能实现不了，可能会被大人训斥，因为那时候物质很差，吃爆米花很开心。刚蹦出来的炒饭有点脆，但是一碰水就化了！所以，入口也是瞬间！除了直接吃，还可以泡在开水里，加白糖或者红糖！搅拌一下，趁热喝。真的会很舒服！