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孙华靖在介绍上香包子的商业模式。

高爱丽

元麦是泰兴传统特色农产品，历史悠久，品质优良。我公司瞄准市场，专注开发元麦系列产品，致力于把泰兴元麦打造成品牌，形成效益。8月30日，参赛选手雷珊珊在第二届全国农村创业项目创新大赛台州选拔赛上介绍自己的项目。听到这个接地项目的介绍，现场掌声不断。

据了解，比赛经过各级市(区)评选，当日有7支优秀代表队参赛，一批农业农村新产业、新业态、新模式大放异彩。这些项目涉及农业生产(种植和养殖)、农产品加工和流通、休闲农业和农村旅游、农村电子商务、农村非传统产业和其他产业。

靖江蟹黄汤包是江苏省非物质文化遗产，以皮薄、汤足、味美、形巧著称。汤包包子的制作有30多个工序。皮薄如蝉翼，含汤如泉，但易破。

靖江蟹黄汤包虽然一直受到食客的追捧，但却受到技术瓶颈的困扰，只能在课堂上长时间食用，不能被外宾携带，很难进入千家店铺，更别说工业化生产了。江苏上香食品有限公司董事长孙华靖告诉记者，如何将饺子带出靖江已经成为他们团队思考的难题。

为了突破技术壁垒，我们与江南大学合作了四年，最终攻克了多汁猪肉包子工业化生产的四大关键技术。孙华静介绍说，公司独创的自动压面生产工艺和流程、发明的酶交联防裂技术、生物氧化质量保证技术和冷冻面团打样技术，完全突破了传统汤包对时间和空的依赖，成功生产出便于携带和流通的速冻汤包，改变了消费者爱吃好带走的靖江名优汤包的欲望。

回应评委关于如何拓展业务的询问，孙华靖有信心通过领先技术+产业化生产+连锁经营发展，打造集生产基地、配送体系、直营店、加盟店为一体的商业综合体，让全国各地都能品尝到香水饺。

在竞争中，涌现出许多典型的一、二、三产业融合的发展模式，大学生村官李辉牵头的秦湖八鲜种植、养殖、整合全产业链项目就是一例。

秦湖八鲜种和综合利用水田拌龙虾获得初步农产品，然后大米和龙虾由现有食品公司深加工销售，如麻辣龙虾、冻虾尾，其中核心产品是第一次大米和龙虾组合制作自热龙虾米。在谈到市场前景时，李亚伦说，目前自热米饭有很多种，但龙虾自热米饭仍在市场上，空白是该地区第一，适合超市、高速服务区、机场铁路、电子商务平台等销售渠道，具有很大的发展前景。

据悉，比赛分为初创组和成长组。参赛团队通过项目介绍、现场演示、专家评审等方式进行竞赛，最终确定一等奖1名、二等奖2名、三等奖4名。同时确定成长型集团的秦湖八鲜种培育与整合全产业链、上香堂堡传奇加盟连锁商业模式、初创型集团的元麦深加工关键技术研究与系列产品开发、香草兰湾薰衣草主题庄园等四个项目将参加省内总决赛。