（热点）靖江养殖刀鱼预计今年底可上市 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传

图①:工人在喂剑鱼。图二:国产剑鱼畅游。

顾海燕文杰照片

今年是长江剑鱼禁渔的第一年，野生剑鱼正式下线。幸运的是，靖江在10多年前就开始探索剑鱼的人工养殖。记者近日走进位于吉士镇唐晨村的江苏众业食品进出口有限公司，看到池塘里的三千把河刀正在欢快地游动，最快今年年底就可以跳出鱼塘，在市民的餐桌上畅游。

被列为长江三大新生的长江河豚，已经成功养殖了10多年。剑鱼和河豚最大的区别就是河豚还能活下来，出来的时候剑鱼会死。所以解决旗鱼出水即死的问题是人工养殖旗鱼的第一步，靖江在这方面走在全国前列。

2004年，靖江农委渔政站在秋刀鱼仔鱼采集方面有了很大的突破。经简单处理后，捕获的秋刀鱼幼虫存活时间可达10小时以上。之后城市不断探索，使秋刀鱼幼虫成活率达到95%以上，在国内首屈一指。自2008年以来，已有数万只秋刀鱼幼体游入麻洲岛、新桥镇、鼓山镇的秋刀鱼人工繁殖地。

剑鱼养殖不仅贵，而且见效慢。最重要的是技术壁垒很难突破。江苏中冶食品进出口有限公司执行副总裁戴剑锋表示，市内几个养殖基地已经陆续关闭或变更，他思考了好几年，才于2017年尝试人工养殖剑鱼。在养殖之前，我特意找了几个农户学习，还走访了省内几个养殖基地。

养殖大棚占地约2600平方米，位于村里一个僻静的角落，一般都拒绝外人参观。剑鱼的抗干扰能力很弱，所以饲养员在水池边工作时要小心。如果剑鱼受到惊吓，它可能会撞到池壁而死亡。戴剑锋告诉记者，几乎每次天气急剧变化，繁殖基地都会遭到破坏。前年夏天打雷下雨，一夜千条剑鱼翻车。后来公司加大了相关配套基础设施的建设，农场周围噪音很大，损失了上千只动物。2017年第一批一万个剑鱼鱼苗只剩下300个，2018年又引进了5000个，现在只剩下一半。摸索了两年，找到了一些门道。

记者看到，秋刀鱼养殖池长17米，宽20米，深1.8米。乍一看和周围其他养殖池没什么区别。但是池塘周围的温度计、进水口和出水口都表明这里隐藏着一个谜。为了达到野生的味道，养殖池的水全部取自靖江十味港的循环水。根据戴剑锋的说法，水中的溶解氧和氨氮有严格的标准。一旦出现偏差，金桂剑鱼将立即死亡，甚至全军覆没。

在旗鱼养殖池的边缘，一个饲养员正在用污水泵吸着水底残留的鱼饵和排泄物。我国秋刀鱼人工养殖之路经过10多年的探索，成活率仍有待提高，最大的技术瓶颈是秋刀鱼的病害难以控制和治疗。根据戴剑锋的说法，普通家庭养鱼池塘的水通常每个月换一次，剑鱼喜欢干净。为了减少疾病，必须每半年换水消毒一次。

长江剑鱼也很挑食。为了找到箭鱼喜欢吃的饵料，戴剑锋咨询了相关水产专家，对鱼虾和现有人工饵料进行了筛选，并推出了分阶段投饵方案:鱼苗入水后，采用专用颗粒饲料和红虫作为箭鱼的开口饵料；当鱼苗长到180到200克时，鱼苗正处于青春时期，需要逐渐增加动物饲料的比例，改为浮游动物+鲭鱼+虾的食物包装。

剑鱼触网即死。每次我们在网下捕鱼，都会给池塘里的剑鱼造成严重的损失。没有充分的把握，工作人员是不会轻易下网的。在最近对农场的调查中，发现最大的一个已经长到100克到120克，大约15厘米长。根据戴剑锋的说法，旗鱼必须至少有150克才能上市，每条旗鱼从幼苗长到150克需要大约三年的时间。

随着温度逐渐变暖，养殖的剑鱼将开始进食并增加体重。戴剑锋估计，首批国产旗鱼最早将于今年年底上市。