（热点）远离油烟的4个建议 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集团

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@王旭峰营养师:根据《国家科学院院刊》的文章，香烟和烹调烟雾中含有的丙烯醛是导致肺癌的主要原因之一。丙烯醛会引起细胞基因突变，降低细胞修复损伤的能力。油温越高，释放的丙烯醛越多。远离油烟。建议:1。不要在太高的温度下烹饪食物，尤其是不要等到油冒烟了才烹饪。2.保证抽油烟机能高效工作，不要试图省电，否则厨子就是个活抽油烟机。3.油烟机应该定期清洗。4.仔细刷锅，及时清理锅内油污和锅外污垢，减少油烟。