（热点）清蒸多宝鱼 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集团

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多宝鱼，俗称欧洲比目鱼，在中国也叫多宝鱼。它肉质细嫩，胶原蛋白含量高，经常食用具有良好的润肤美容、补肾健脑、滋补身体、提高免疫力的作用。今天，住在莲花六小区的陆教大家做一个易于学习、营养丰富、美味可口的蒸大菱鲆。

[材料]

多宝鱼500克，葱，姜，蒜片，盐，酱油。

[练习]

1.多宝鱼洗净，表面撒一层盐，盘起来；

2.将洋葱、生姜和大蒜切片，撒在多宝鱼上；

3.水烧开后蒸10分钟，出锅时倒点酱油。

[提示]

1.不要放味精，因为海鲜本身很新鲜；

2.这道菜可以不含油，因为多宝鱼本身脂肪含量也挺高的；

3.冷水蒸15分钟，热水蒸10分钟。时间不宜过长，否则肉质会变老；

4.微水市场有很多珍贵的鱼可以卖。