（热点）清凉芒果冻糕 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集团

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上一期这个专栏推荐的自制果冻好吃吧？今天中山社区的厨艺大师蔡元元为这个栏目推荐了一款芒果冰糕，也适合夏天吃。这种甜点尝起来很新鲜，有很浓的芒果味。芒果控制器，快来学。

1.准备原料:新鲜芒果2个，纯牛奶250克，鱼胶粉10克，白糖150克。

2.将新鲜的芒果去皮，切成芒果粒备用。洗完锅，把纯牛奶倒进锅里煮开。

3.锅里的牛奶煮到80摄氏度左右时，加入白糖，轻轻搅拌，使糖完全融化。然后将胶粉加入锅中，搅拌均匀。

4.停火后，锅内液体稍微冷却后，将事先准备好的芒果粒倒入锅中，拌匀。

5.清洁模具，小心地将混合物倒入模具中。模具送到冰箱冷藏。

6.四个小时左右，芒果冻糕就可以完全凝固成型了。

7.芒果冷冻蛋糕可以直接吃，也可以切成小块放在碗里。加一点芒果酱味道更好。

温馨提示:煮牛奶时，不要煮沸，以免破坏其营养成分。记者卢整理