（热点）今天是腊八节，泰州各寺庙施粥啦！ 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报

本篇文章2733字，读完约7分钟

今天是腊八节，喝一碗味道悠长的腊八粥，新年味道的精神味蕾从那天开始开启。这几天，各个寺庙食堂的工作人员一直在紧张地准备腊八粥的配料。今天，腊八粥将广泛应用于大众。

台州腊月初八，家家户户都要熬腊八粥，期待来年丰收，幸福长寿。这种习俗始于宋代，已有1000多年的历史。最早的腊八粥是红豆做的，然后演变而来。现在腊八粥有大米、糯米、红枣、红豆、黑米等20多种原料。

腊八节这一天，中国很多寺庙都有分发腊八粥的习俗，很多善良的男女和朝圣者会早早排队领取免费的腊八粥。

光孝寺大圣师父介绍，去年腊八节上粥，很多人担心吃不下，凌晨三四点就去庙里排队。今年为了让更多的人喝这种吉祥粥，光孝寺在去年的1000斤食材上又增加了500斤。而且考虑到很多老人患有糖尿病，不应该吃甜粥，都改成了咸粥。腊八粥的食材有青菜、花生、红豆、胡萝卜、莲子、麸皮、红枣、香菇、芋头等10多种。大米品种仅包括谷米、糯米、长米、黑米、薏米等。这些食材都是从市区的超市和农贸市场购买的。

据了解，近年来，每年腊八前一天，都会有10多名志愿者去光孝寺帮忙。早上志愿者到庙里，不仅帮忙洗菜，还在洗涤液里泡、擦洗、洗、消毒锅、桶、漏勺、铲子、米筛。“这一天，志愿者们会忙到晚上6点，完成清洗、烹饪、切割等工序，制作成粥的半成品。腊八凌晨三点，他们会准时出现在庙里，开始煮粥。”

今天上午，市区的南山寺、静音寺、城隍庙、姜堰区的叶静寺、高岗区的白马寺也为市民免费准备了不同份量的腊八粥，欢迎他们就近品尝。

静音寺的工作人员告诉泰国边肖，腊八每年三四点都会有很多市民来。看到这里，不要行动太快！

腊八节快到了，你对相关习俗了解多少？

腊八节和腊月的由来

农历十二月初八是中国汉族传统的腊八节。腊八节又叫腊八节、腊八节、王后拉或佛诞。原本是一种古老的祭祀仪式，庆祝丰收，感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)。除了祭祖拜神活动之外，人们还要对抗疫病。

夏朝称腊日为“甲平”，商朝称“青丝”，周朝称“大蜡”。因为它在十二月举行，所以它被称为十二月，腊祭被称为第十二天。先秦时期的腊月初十二定在南北朝初的腊月初八，后来演变成纪念佛陀开悟的宗教节日。《说文》载:“冬至三日后，腊祭有百神。”可见，冬至后的第三个驻军日是第十二天。后来由于佛教的介入，农历十二月初八改为十二月初八，从此就很普遍了。

为什么年终有三种含义:

一句话，“啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦-啦

第二，“猎蜡人一起打猎”，意思是捕猎动物祭拜祖先和神灵，“蜡”从“肉”的侧面来说，意思是“冬祭”用肉。

三是说“烧蜡者，疫后迎春”，腊八节也叫“佛道节”，也叫“道学会”。其实可以说，腊月初八是腊月十二的起源。

喝腊八粥

腊八有这一天吃腊八粥的习俗。腊八粥又叫“七宝五味粥”。据说腊八粥来自印度。佛教创始人释迦牟尼，原是古印度北部(今尼泊尔)卡皮洛韦国净饭王的儿子。他看到一切众生遭受生老病死的痛苦，对当时婆罗门的神权政治不满，放弃王位出家。苦行六年，腊月初八悟道，菩提树下成佛。这六年苦行，每天只吃一麻一米。后人不忘他的苦处，每年腊月初八吃粥作为纪念。

我国有一千多年喝腊八粥的历史。最早始于宋代。腊八节，朝廷，官府，寺院，利民百姓之家，都做腊八粥。到了清代，喝腊八粥的习俗更加盛行。在宫廷、皇帝、皇后、王子等。应该把腊八粥给文武大臣和侍从，把米和水果分发给各个寺院的和尚吃。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时全家人聚在一起吃饭，给亲戚朋友送礼。

中国各地的腊八粥品种繁多。其中北平最精致，白米中夹杂着许多物品，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松子、桂圆、榛子、葡萄、银杏、菱角、青苔、玫瑰花、红豆、花生等。腊月初七晚上，人们开始忙碌起来，淘米、泡水果、去皮、去核、精心采摘，然后半夜做饭，再用文火炖到第二天早上。

比较挑剔的人应该先把水果雕刻成人的形状、动物和图案，然后再放进锅里煮。比较有特色的是在腊八粥里放“果狮”。水果狮是由几种水果制成的狮子。它是以枣核为体，半核桃仁为头，桃仁为脚，甜杏仁为尾的酥枣干。然后用糖粘在一起放在粥碗里，像小狮子一样。如果碗比较大，可以放两只狮子或者四只小狮子在上面。更有甚者，我们用枣泥、红豆沙、山药、山楂饼等各种颜色的食物揉成八仙、老寿星、罗汉像。这种装饰好的腊八粥以前只能在大寺庙的桌子上看到。

腊八粥煮好之后，先拜神拜祖。之后要交给亲朋好友，中午前一定要发出去。最后被全家人吃了。吃剩的腊八粥，吃了几天就保存下来，是个好兆头，取其“一年以上”的意思。给穷人送粥，就是给自己积德。

腊八粥在民间也有巫术的作用。如果院子里种了花和果树，应该在树枝上抹点腊八粥。我相信它在未来的一年里会结出更多的果实。

中国人那么爱腊八粥，除了吃的习俗，还有一些科学上的原因。清代营养学家曹燕珊撰写的《粥谱》，对腊八粥的保健营养功能描述得详细、清晰，是一种很好的食疗佳品，具有和胃健脾、养心清肺、益肾益肝、止渴明目、通便安神的功效。这些都被现代医学所证实。对于老年人来说，腊八粥也是一种很好的食物，但也要注意不要喝太多。其实就是腊八，平时喝粥，对老人也有很大的好处。粥的品种很多，因人而异，可以根据需要选择，适当食用。

其他饮食习俗

腊八豆腐:“腊八豆腐”是安徽省乾县的民间特产。乾县家家户户都要在春节前夕晒豆腐，也就是腊月初八左右。民间称这种天然晒干的豆腐为“腊八豆腐”。

祖母绿碧玉腊八蒜:泡腊八蒜是华北，尤其是华北的一种习俗。顾名思义，大蒜是在农历二月初八酿造的。其实材料很简单，就是醋蒜瓣。把去皮的蒜瓣放在可密封的容器如罐子或瓶子里，然后倒入醋，密封嘴，放在冷的地方，也很简单。慢慢的，醋泡过的大蒜会变绿，最后变成绿色，就像翡翠碧玉一样。

煮“五豆”:在一些地方，腊八粥被称为“五豆”，而不是“腊八粥”。有些是腊八节做的，有些是腊月初五做的，有些“酷儿头”是用面条捏的，用米饭和豆子(五种豆子)做的。据说拉巴人吃“麻雀头”，来年不会害庄稼。这种“五豆”，煮熟了，不仅自给自足，还送给亲戚邻居。每天吃饭的时候可以加热吃到腊月二十三，象征一年多。

腊八面:在中国北方一些不产大米或大米产量少的地方，人们不吃腊八粥，只吃腊八面。第二天，各种果蔬被做成臊子，面条被卷了出来。腊月初八早上，一家人吃腊八面。

前些年，泰州腊八粥的热闹场面被泰震惊了:

往年的粥景。(数据图)