（热点） 无花果新上市 可生吃也可入菜 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传

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昨天去水果店买东西，发现一款当季产品——无花果，老板说刚到。

小竹篮里，无花果红紫相间，果头上有一个红点，像是“单头蒜”，皮是紫色的。价格有点贵，25元一斤。

无花果软，又怕碰裂，所以运输特别贵。他们一路上需要额外的照顾，价格自然会高。由于损失巨大，市区各大超市的水果柜台都很难找到无花果。

在我的印象中，我小时候经常吃无花果，水果摊和蔬菜摊上都有，而且很便宜。不知道为什么，慢慢的越来越小。

不过无花果的味道确实不错，喜欢的人绝对不会错过这个季节。有人把吃无花果形容为“口中烟火宴”:新鲜的无花果轻轻一掰，薄薄的果皮就会裂开，在我们面前展现出烟花般艳丽的果肉，密密麻麻的果肉里乱挤着无数密密麻麻的种子。当口腔吮吸时，鲜甜的果肉包裹在舌尖，其种子在口腔中瞬间弹开，咀嚼时仍有“咯吱”的感觉。

“无花果生吃不仅味道鲜美，而且药用价值高，能健胃清肠，消肿解毒。夏天吃饭也是难得的美食。”上芳芳泰州旗舰店行政总厨范表示，无花果炖瘦肉是一种传统药膳，具有助消化、健脾和胃、滋阴润燥、益气养血等功能。配料:无花果2个，瘦肉100g，蜜枣1个。做法:将猪肉洗净切块，然后放入盛有洗净的无花果和蜜枣的炖锅中，加入300毫升清水，炖2小时。