（热点）兴化荷藕入选“全国最具魅力农产品” 泰州·民生 泰州新闻网 泰州

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新鲜、酥脆、多汁、香甜、洁白无瑕

“它来自鱼米之乡，伴着小龙虾，深埋在淤泥中，明净洁白。七月，火光四溅，它以高挑的身躯，刺破了一片湖泊的寂静，透露出它的芬芳；10月的深秋，冲走了铅，流出的是藕，直直的，新鲜的，香香的，脆脆的，无暇的。是板桥老家的兴化莲花！”这是1月14日，在央视魅力农产品嘉年华颁奖典礼上，兴化藕被选中时的获奖感言。泰州芋头、兴化大米入选“2014年中国最具吸引力农产品”后，兴化藕荣获“2015年最具吸引力农产品”称号。

据了解，兴化莲藕俗称“美人红”，种植面积约10万亩，主要分布在李中、周芬、沙沟等城镇。一半以上的莲藕种植打破了传统方式，采用了“莲藕田套种小龙虾”的共生模式。

据兴化市农业局相关工作人员介绍，套种莲藕虾效益明显。龙虾在荷塘里用烂藕、烂茎做诱饵，既净化了水质，又防止了烂藕引起的黑斑病菌的感染，提高了藕的品质和产量。加上小龙虾屎等有机肥，莲藕的品质和口感都非常好。咬一口后，厚厚的藕丝可以连续拉出几十厘米，入口即脆，香甜嫩滑，味道鲜美。荷塘的自然环境也为小龙虾的生长提供了良好的栖息地，龙虾粪便给荷塘增加了有机肥，实现了良性循环。莲藕的药用价值也相当高。它的根、叶、花、须、果都是珍品，可以滋养，可以入药。兴化藕入选“2015年中国最具吸引力农产品”，也是得益于此。

目前是踩藕的时候了。只要是晴天，宝应十几个师傅就会一大早起来，冲到兴化的荷塘去踩藕。

为了保证兴化莲藕的口感和外观的优良，以丰富的经验和细心，莲藕踏大师们挖出来的莲藕没有伤到。“不要小看这些简单的动作，大部分工作都是在水下完成的。”师父告诉记者，一根莲藕上同时盖着三代祖孙。人们吃的大藕结是主藕，也就是“爷爷”。主藕上长出的枝条叫子藕，是“儿子”，而子藕上只有葱头粗的枝条叫孙藕，是“孙子”。但这些“后代”不会被捡走，而是作为“莲子”埋在土里。工人踩在莲藕上，用自己的技术把这些树枝用脚“肢解”，然后埋在土里，等待来年发芽。

“兴化藕长得又白又大。关键是它有更多的汁液和甜味。”兴化万亩荷塘负责人汪洋告诉记者，质量好的莲藕会运到周边地区，运到山东、天津的市场销售；有的会加工成莲藕罐头或去皮腌制，出口日本、美国、韩国等国家。

随同入选的还有兴化藕、甘肃定西马铃薯、海南文昌鱼、辽宁旅顺口樱桃、贵州金沙花椒、陕西关中黑猪、四川浦江猕猴桃、新疆阿拉尔红枣、四川浦江茶叶、浙江余姚原鳖等农产品。央视魅力农产品嘉年华颁奖晚会将于元旦在央视7套首播。

以下农产品被评为“2015年中国最具吸引力的农产品”

●兴化藕

●甘肃定西土豆

●海南文昌鱼

●辽宁旅顺口樱桃

●贵州金沙辣椒

●陕西关中黑猪

●四川浦江猕猴桃

●新疆阿拉尔红枣

●四川浦江茶

●浙江余姚原鳖