（热点）拿起电话，明前碧螺春送到你家 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传

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手煎的，还有水果和木头的香味

苏州人早先称呼的碧螺春“令人闻之色变，闻之香”。康熙帝六下江南，名俗，遂开口赐名“碧螺春”，流传至今。每年春天，这个绿金都会是苏州最美的话题。近日，本报记者走访苏州碧螺春，了解到好茶已投放市场。公众可以拨打我们的86193340热线，享受从原产地直接购买的优惠待遇。

茶的起源:上升的水蒸气、长雾、空潮湿的空气、疏松的土壤

近日，记者前往苏州碧螺春产区参加采茶、采茶、炒茶活动，感受了东西两山茶农的艰辛，也更好地了解了洞庭山正宗碧螺春背后的深厚文化。

碧螺春采自其发源地太湖洞庭山。分为东山和西山。太湖水面的特点是水汽上升，雾长，空空气潮湿，土壤微酸性，质地疏松，这就给了碧螺春独特的生长条件。当记者在现场体验时，茶场很安静，空的空气很好。走在一排梨树下，可以清晰地听到蜜蜂的嗡嗡声。

“茶”是有名的

名家手炒

江湖上有句话叫师者有名，碧螺春也是以茶出名。为什么？原来碧螺春还在用传统的精致手工炒制工艺。所有好的碧螺春都是茶炒大师炒出来的，炒出来的茶被列入国家非物质文化遗产名录。明代以前的东山碧螺春是东山炒茶大师石炒的，而明代以前的西山碧螺春是西山炒茶大师炒的。他们炒的茶刚刚好，又干又香。入水后茶汤清澈，气味宜人，入口微甜，其次是水果和木头的甜味。

体验活动中炒茶师傅说碧螺春做的，火七分，炒三分。掌握温度需要多年的磨炼。当温度高达200℃时，新手容易起水泡。要做到“手离茶，茶离锅，以免烫伤”。4公斤绿叶平均只能炒1公斤茶，而炒一壶碧螺春需要双手连续高温揉捏近40分钟。

“做一小杯碧螺春需要那么多人，以后一定要更仔细的体会。”我们都觉得很难得到一杯碧螺春。

个人裁缝

你可以打订单号86193340

现在的人讲究私订。晚报发现了明朝以前的碧螺春。如果市民想早点尝试，可以拨打我们的热线86193340订购。我们会用晚报精心设计的特刊牛皮纸包装。现在市民不用去东山西山，甚至不用出门。晚报可以在明朝之前把碧螺春送到你家。赶紧打电话。我们在等你！

东山特产:980元/盒(半斤)

东山一级:680元/箱(半斤)