（热点）市营养专家支招老年人秋季饮食 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传

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有句话叫怎么吃，注意吃什么

秋天天气越来越冷，气候越来越干燥，人体会发生一些“秋燥”反应。此外，秋季气温由热转凉，人体消耗逐渐减少，食欲开始增加。因此，老年人可以根据秋季的特点，科学地摄入营养，调整饮食。但是市面上那么多种食物，老人该吃什么呢？不用担心，城市营养专家魏建勋会给你介绍，供你参考。

注意吃饭的顺序

魏建勋说，老年人吃东西要谨慎，不能只吃清淡易消化的食物。更重要的是，老人一顿饭先吃什么再吃什么，也会影响食欲。

“先吃点新鲜蔬菜或者豆制品。比如炒白菜，菠菜，凉拌黄瓜，豆腐丝等等。这些菜清淡，吃了不会影响消化。相反，它们因为轻盈而有食欲。吃一些炖菜和炒菜，味道稍微浓一点。比如宫保鸡丁，麻婆豆腐，鱼香肉丝等等。因为我开始吃的比较清淡，这个时候吃点重的可以增加食欲。”魏建勋说，然后是主食，含有各种营养成分，是人体必需的。每顿饭都要适当吃，不要吃得太多。

最后，一些甜点，作为餐桌调整。它们在最后被吃掉，一个可以起到提神的作用，另一个可以帮助食欲。

你需要清淡的饮食，但你也无法忍受

魏建勋说，老年人需要清淡饮食，但不能都吃素。还有就是要注意吃新鲜彩色的果蔬，富含维生素、矿物质和膳食纤维。水果还富含有机酸，能刺激食欲，维持体液酸碱平衡。

老年人应该吃高质量的食物，但高质量并不意味着高价格。比如豆制品，鸡蛋，牛奶都是优质食品，老人要经常吃。还要注意多吃鱼少吃肉。糖的主要来源是主食、水果和蔬菜，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的消耗。

老年人消化吸收不好食物，所以食物质量要软烂，可以采用蒸、煮、炖、炖等烹饪方法。尽量避免含粗纤维、不宜咀嚼的食物。比如肉类可以选择纤维短、肉质细嫩的鱼类。牛奶、鸡蛋和豆制品是最好的食物。

魏建勋说，最重要的是吃得清淡:菜要清淡，口味要忌。建议每日食盐消耗量不超过6克。建议老年人每天的食物组成应为:谷类150-250克，鱼、虾、瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克，新鲜水果250克，牛奶250克，食用油30克，盐6克，糖25克，少喝酒，水足够。