（热点）“泰州干丝”申报国家地理标志集体商标 泰州·民生 泰州新闻网 泰

台州干丝正在申请国家地理标志集体商标。

台州人爱吃早茶。干丝是早茶桌上必不可少的东西。昨日，记者从台州市烹饪与餐饮业协会获悉，台州干丝正在申请国家地理标志集体商标。在不久的将来，泰州美食有望再添一张国家名片。

台州干丝申报国家地理标志商标

经市商务局授权，我们正在申请泰州甘思国家地理标志商标，该商标已被纳入江苏省知识产权战略推进计划，正在公示中。台州市烹饪与餐饮业协会副会长兼秘书长方培力介绍。

2020年省级知识产权战略推进项目包括省级高价值专利培育项目、省级企业知识产权战略推进项目、省级重点产业专利导航项目和省级地理标志培育项目四个部分。台州干丝、东台米、扬州盐水鹅等。成功入选省级地理标志商标注册项目建议项目名单。

地理标志商标是表明商品来源于某一地区，商品的具体质量、信誉或其他特征主要由该地区的自然或人文因素决定的标志。比如法国波尔多酒，西湖龙井，镇江香醋等。都属于地理标志商标。

申请地理标志商标是目前世界上保护特色产品的普遍做法。通过申请地理标志认证标志，可以合理充分利用自然资源、文化资源和地理遗产，有效保护优质特色产品，促进特色产业发展。方佩丽说。

方培力介绍，为了保持和发扬台州干丝的质量特色，促进干丝产业健康快速发展，打造区域公共品牌，本次申报的国家地理标志商标名称为台州干丝，原地理范围为台州行政区域。

特殊的原材料技术形成独特的品质

统计显示，2019年台州干丝日产量达到4吨，年销量1640万份，年销量1.64亿元，约占台州住宿餐饮业零售额的0.8%。台州有15000人从事干丝的生产和销售。台州干丝同时销往国内其他省市。

为什么台州干丝如此独特，甚至可以申报国家地理标志商标？

方培力介绍，台州干丝以台州产的大豆为原料，色泽鲜艳，水分含量低，豆香味明显。干丝采用当地特有的豆腐干生产工艺，包括淘洗、浸泡、打浆、渗浆、去渣、蒸煮、苦味、压榨和冷却。特别是在压制过程中，豆腐干要用一定的压力连续加压10小时，使豆腐干含水量少，韧性强，切面平整，有弹性，折叠不变。豆腐干成型后，大小为8.5厘米12厘米2.5厘米，可切成20-24片，再细切成丝，形成独特的纸一样细、丝一样细的台州干丝。台州干丝色泽白黄，含水量在50%-60%之间，低于国内同类品种，但蛋白质含量为18g/100g，高于同类产品。

宣言具有重大的社会和经济意义

据报道，台州干丝国家地理标志集体商标的申报具有社会和经济双重意义。在社会效益方面，加强产地保护，打造台州早茶美食名片，进一步提升台州城市知名度和美誉度，意义重大；在经济效益方面，将促进台州干丝的生产、销售和推广，促进相关产业的发展，最大限度地发挥台州干丝的产业效益。

泰州干丝成功注册为国家地理标志集体商标后，商标权属于申请使用该地理标志集体商标的泰州市饮食行业协会会员。但使用时必须按规定的条件和程序提出申请，并经台州市烹饪餐饮行业协会审核批准。只要使用相同的制造工艺，达到相应的标准，就可以申请使用台州干丝地理标志集体商标。方佩丽说。

台州干丝已有200多年的历史

据研究，台州干丝是当地的传统特产食品，始建于清朝康熙时期，已有200多年的历史。清代诗人袁牧曾在《随园食单》中写道:将豆腐干切成细丝，与虾仁、虾油(酱油)混合。

2013年，台州干丝生产技术成为台州市非遗传传承目录。2016年6月，台州干丝生产标准化及产业化推进项目被确定为江苏省2016年贸易流通现代化项目。2016年12月，台州被中国烹饪协会授予“中国干丝美食之乡”称号。