（热点）姜堰举办首届优质稻米品尝会 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒

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在品酒会上，代表们正在品酒和评分。照片由钱洪斌提供

近日，姜堰市召开首届优质米品鉴会，邀请各镇农业负责人、农业服务中心农业技术人员、大农户、市民代表共45人，品尝各种优质米的熟米，根据米粒的香气、色泽、结构完整度、口感、适口性等细节进行打分，选出最佳米。

将南京46、南京9108、南京5055、杨静805和宁静7等11种优质大米放入11个相同重量和水位的电饭煲中。大约40分钟后，电饭煲的红色信号变成黄色，表示米饭煮熟了。姜堰农委工作人员打开盖子，雾气升腾，香气扑鼻。四十五个代表一个个走到每个电饭煲前，轻轻挑了一块米，放在碗里，然后慢慢品尝。

感觉还不错，但是对于评分标准的细则，真的很难竞争。桥头镇小杨村鸭鸡一家的农民魏泽明咂嘴。

根据评分规则，大米的适口性分为粘性、弹性和硬度三个标准。粘性方面，粘牙不扣；弹性方面，米饭要耐嚼但不能渣，否则扣分。

最终新品种武云5245(软米)和武玉6622(软米)分别以88分和87分脱颖而出，获得冠军和亚军。南京46是多个家庭农场精选的优质水稻，稻鸭稻龟模式全程使用有机肥和生物农药。但由于去年9月以后光线不足，大米品质只在中间。

玉溪镇的农民王亚峰称赞这种评分方法简单易行。她说每年种稻麦的时候，选择优质品种都要费很大的劲。现在科技农业全面开花，各品种各有优势，让农民摘瓜眼花缭乱。这次优质米评比，让大家信服了，指明了今年水稻种植的方向，让农民放心了。

姜堰农委副主任钱村表示，这次参加品评打分的大米质量较高，来自生态种植示范场。例如，南京46是花家庄农场的米鸭米，三台何春农场的米鳖米，南京9108是汉图农场的米鱼米。全过程都是立体栽培，不施农药化肥，鸭粪鱼粪做肥料，绿色循环利用，生态环保。本次品尝活动旨在引导农民种植最佳品种，扩大示范面积，加快优质品种更新。