（热点）小杨村18位厨娘土灶台上秀绝活 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传

自喂材料，传统烹饪，原味。9月22日，由姜堰市妇联、三水街小杨村、秦湖绿洲旅游公司联合主办的“村企一体化、厨师美共建”大赛成为小杨村丰收节的亮点，吸引了众多游客。

三水街道小洋村党委书记吴说，厨娘大赛吸引了全村100多名村民报名参赛。预赛结束后，18名村民进入决赛。

早上九点半，被选上总决赛的村民们分批上灶，洗漱收拾食材，拿起铲子勺子，把油倒进一个大铁锅里煮。72岁的村民宋熟练地将肉切碎，倒入锅中翻炒，然后放入料酒、酱油、盐、洋葱等。大约半个小时后，诱人的红烧肉煮好了。宋说，这种红烧肉在国内已经煮了几十年，今天是第一次在游客面前煮。随着家乡旅游业的发展，我希望我的红烧肉能上游客的餐桌。

厨师吴把不同品种的秋葵拿来，用开水烫一下，放入锅中，倒入酱油和香油，搅拌均匀。这道菜只需要几分钟，但是原汁原味，清爽可口。吴说，黄秋葵含有果胶、乳聚糖等，可以帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃粘膜。

姜堰的美食大赛，螃蟹绝对不可或缺。村民王把秦湖的螃蟹一分为二，配上年糕，红烧。王说，这道菜叫罗蟹年糕，意思是年年涨，年年涨。

清蒸凤尾鱼、油煎小公鸡、韭菜炒鸡蛋、土豆炒牛肉等18道家常菜被评委和游客代表当场打分。最终宋红烧肉获金奖，吴冷秋葵、韩小丽炒小公鸡、王蟹饼获银奖，魏红烧鲫鱼获铜奖。

77岁的村民王博和擅长做农家菜，这次被村民选为评委。他表示，本次比赛鼓励秋季收获的当地食材，菜品、做法、主题不限。烹饪菜肴从清洗采摘到上菜的时间应不超过50分钟，并尽量保持食材的原味，以保证环保健康。

游客王也是一位美食家，并有幸成为本次比赛的评委。尝遍每一道菜，她说她有童年的味道。国庆假期，她会带着家人去品尝小洋村正宗的当地菜肴，重温童年的记忆。

秦湖绿洲旅游公司员工王伟利用颤音平台实时播报事件。网友们纷纷评论称赞，有人说是秋乡最美的风景。许多网友评论说，国庆假期会组织一个小组去见小杨，品尝他们梦想中的美食天堂。

秦湖绿洲旅游公司总经理王艳向获奖厨师颁发了奖牌和聘书，并表示将优先为获奖厨师提供就业机会，让他们为游客烹制名菜，帮助发展乡村旅游。