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原标题:北京健康信息网发布《中小学生健康指南》，明确中小学生每天应摄入的营养素总量。记者走访后发现-

台州很多学生每天都吃超标的肉

优质蛋白质摄入不足。专家建议儿童多吃牛奶、鸡蛋、鱼和大豆芝麻

5月7日，北京健康信息网发布了《北京市中小学生健康指南》，明确指出了中小学生每天应该摄入的营养素总量。

市疾病预防控制中心的专家表示，由于目标人群相同，这一指导方针对我市学生也有很大的指导意义，尤其是“合理饮食”部分，对家长给孩子吃什么很有帮助。

在北京每天食用100-175克标准肉为宜

《健康指引》共分五部分，第三部分是“合理营养、均衡饮食”，明确指出中小学生每天应摄入的各种营养素总量。

其中，小学生每日推荐的食物是米粉和杂粮350-400克，鸡蛋1-2个，牛奶或豆浆300毫升(1杯)，鸡鸭鱼肉100-175克，新鲜蔬菜300克，大豆及其制品30-50克，水果200克，食用油25克。此外，盐和水的摄入量分别为6g和1200ml。

中学生每天摄入的各种食物以膳食宝塔的形式体现得更加生动。宝塔分5层，油25-30g，盐6g。牛奶和奶制品300克，大豆和坚果30-50克；畜禽肉50-75克，鱼虾50-100克，鸡蛋25-50克；蔬菜300-500克，水果200-400克；谷类土豆和杂豆250-400克，水1200毫升。

随即，许多学生的肉类摄入量超标

市疾病预防控制中心健康教育科副科长蒋小丽说，北京中小学生的身体状况可能与我市学生有所不同，但对于同一目标群体来说，每天所需的营养素水平是相同的，因此对我市中小学生也具有重要的指导意义。

“从我们平时了解的情况来看，我市学生的营养摄入存在很多问题，这也是《健康指南》旨在解决的问题。”蒋小丽说，这些问题包括不吃早餐、早餐营养不足、经常吃零食和快餐。有的学生成了现代加工食品、快餐、小吃的“俘虏”；特别严重的是，很多学生的肉类摄入量超标，而优质蛋白质的摄入量却明显不足。

蒋小丽说，牛奶、鸡蛋、鱼肉中含有大量优质蛋白质，各种氨基酸比例适宜，容易被人体消化吸收；蔬菜类食品中，大豆、芝麻、葵花籽中的蛋白质是优质蛋白质，其余为大米，但所含蛋白质较差，多为不完全蛋白质。

医生说吃太多肉容易导致肾病和糖尿病

专家指出，多吃肉，少吃水果、蔬菜、谷物和豆类会对学生的健康产生不利影响。

超重和肥胖是吃肉过多造成的直接健康危害，反过来会对心脏等器官造成过度负担，导致高血压等多种疾病。市疾控中心就此问题进行了专项调查，发现肥胖人群高血压发病率明显高于正常人群。

同时，肉类含有大量的蛋白质，人们每天所需的蛋白质总量是有限的。体内分解的蛋白质需要通过肾脏工作排出体外。吃太多肉会增加肾脏的负荷，时间长了会诱发肾病。

此外，吃太多肉也可能诱发糖尿病。很多人认为糖尿病是吃太多含糖的食物引起的，但其实和吃太多肉有关，因为肉在体内的代谢需要胰腺的参与。“三十年前，患糖尿病的人很少。现在很多人都有糖尿病。这是因为我们少吃谷物，多吃肉。”中医医院内分泌科主任谢说。

特别提醒个人有差异，因人而异

但相关专家也指出，由于个体之间的差异，本《健康指南》仅具有一般的指导意义，是否适合自己的孩子需要客观分析。

比如去年海陵区组织的体检，查出贫血儿童214名。对于这些孩子，他们应该多吃富含铁的食物，包括动物血、瘦肉、鱼等。对人来说，肉中的铁更容易被人体吸收。吃富含铁的肉比吃富含铁的蔬菜好。

对于肥胖儿童，在此指南的基础上，要严格控制肉、蛋、奶油的摄入，加强体育锻炼。在肉类的选择上，也要更加注重牛羊肉、鱼虾等优质肉类的选择。在加工方法上，要注意少吃油炸和油炸肉，少吃外购肉，尽可能让父母给孩子做饭。平时尽量喝白开水，不喝或者少喝饮料。