（热点）螃蟹初上市，尝鲜价高于去年 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒

本篇文章1168字，读完约3分钟

春季池塘投入不足，再加上夏季高温，今年的产量和大规模的螃蟹都直线下降

9月9日上午11点，兴化市永丰河蟹批发市场全国水产品管理部门将上午采购的螃蟹全部发往上海、杭州、宁波、苏州、青岛、沈阳、北京等12个城市。当日，兴化市永丰、安丰河蟹专业市场成交蟹约67万公斤。

尚未完全成熟

在选蟹过程中很容易被损坏

永丰河蟹市场国家水产品经营部工作人员正在捡拾缺腿断爪的“残蟹”。记者轻轻捏了捏他的腿，有点软。"螃蟹还没有完全成熟，在选择过程中很容易受到伤害."中华人民共和国渔业部总经理邵建国表示，螃蟹仍处于“艰难时期”有一段时间了。现在只购买相对成熟的螃蟹，规格有“三公蟹”(两只公蟹)和“两只母蟹”(两只母蟹)，主要是为了满足消费者早期采用者的需求。

记者了解到，两大专业市场共有600户商户。9月8日，业户陆续开业，至今已有近六成的业户开业。“第一天挂牌价格是三公每斤47元，二妈每斤48元。去年同样规格的上市价格只有28、29元。”邵建国表示，四工和三木的价格分别为每斤100元和120元，与去年初上市相比也大幅上涨。

邵建国说，由于早期采用者数量少，螃蟹的价格在过去两天下降了大约每斤10元，但价格仍然高于去年同期。估计中秋节前价格应该会保持相对稳定。

节前价格高

成熟的螃蟹应该投放市场

“螃蟹现在不能捡了。该公司有4000多英亩的蟹池。9月4日开始选股上市，9日卖出5000英镑。”江苏金祥来大闸蟹养殖有限公司董事长姚剑锋表示，按照往年的做法，螃蟹从最初上市到中秋节前三天的价格都高于全年平均价格。他提醒农民，只要相对成熟，可以上市，就要加大打鱼上市的力度。囤积的机会几乎是不现实的，风险也是巨大的。

谈到今年螃蟹价格的走势，邵建国表示可能并不乐观。他认为，近期螃蟹价格居高不下，主要是因为江南和华北主要产区的螃蟹尚未上市。因为近几天兴化产区的螃蟹温度比江南低，所以螃蟹比江南的阳澄湖、古城湖提前半个月左右成熟。中秋节后，螃蟹成熟，市场容量增加，可能会导致价格下降，尤其是小型螃蟹。

多种因素影响

大型螃蟹供不应求

“我做市场很久了，一直买不到四公三母的螃蟹。”9日下午，在永丰河蟹城买螃蟹的东泰企业主先生说，需要40箱螃蟹送朋友。

兴化市渔业局生产部门负责人陈表示，今年的螃蟹产量和大型螃蟹产量将大幅下降。他分析说，螃蟹产量的下降主要是受螃蟹幼苗的影响。今年春天螃蟹苗放入池塘时，严重短缺，价格居高不下。许多农民将饲养密度从前几年的每亩1000只减少到600到700只。还有从外地买苗的农民，由于“水土不服”，成活率很低。此外，由于前期持续高温少雨，抑制了螃蟹的生长，产量和规格降低。

预计今年螃蟹产量将减少近30%，每亩池塘螃蟹产量不到100公斤，往年正常产量可达130公斤；往年蟹池四公三母的蟹约占70%，今年约占30%。