（热点）食用蘑菇多无土栽培不含重金属 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传

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记者走访发现，该市采用无土栽培，可以放心食用

蘑菇营养丰富，味道鲜美，一直是餐桌上的宠儿。最近，蘑菇能吸收重金属，每月吃不超过200克的消息在微信和微博圈里疯传。蘑菇真的是“重金属载体”吗？记者从农业部门了解到，大部分地产蘑菇都是人工栽培的，生长在蘑菇袋中，自然不吸收重金属。

蘑菇真的会成为“重金属载体”吗？在市区洪城食用菌产业合作社的生产基地，记者曾经亲眼目睹了金针菇的生长过程。与传统农业基地不同，金针菇生产基地是一排标准工厂，工厂内没有泥田和塑料大棚。

消毒后，记者进入其中一个车间。车间长50-60米，分为小包间，包间的架子上堆满了30-40厘米高的菌包。生产车间一位姓孙的主任介绍说，生产金针菇所用的原料有木屑、豆粕、棉籽壳、玉米芯、蔗渣等。

"现在大多数蘑菇的生长不需要土壤."市农委监察部一位姓范的处长说，我们市的大部分真菌都是人工培育的，用的是玉米芯、棉籽、麸皮等材料。因为不接触土壤，所以不存在吸收土壤中重金属的问题，市民也不用担心重金属超标。

据了解，香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等。人们经常吃的，都是用秸秆等有机物作为营养物质。双孢蘑菇的营养成分是猪粪、牛粪和土壤。为了避免养殖造成的污染，需要使用30 cm的地下土壤，挖出的土壤经过发酵、灭菌后才能放在养殖架上。