（热点）照烧鸡翅 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集团

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照烧是日本料理中有名的酱料。通常在烤肉的过程中，会在外层涂上大量的酱油、糖水、大蒜、生姜、清酒(或醪糟)。今天，“美食家”杨一民教大家做美味又省时的烤鸡翅。而且在制作过程中，还可以学习一种简单易行的自己制作烤酱的方法，无论是做鸡翅、鸡腿还是鸡颈，味道都很鲜美。

[材料]

鸡翅300克，少许蚝油、胡椒和油，适量酱油、黄酒、白糖、生粉、生姜和洋葱。

[练习]

1.鸡翅洗净沥干水分，前后各画两个孔，使调料入味；

2.鸡翅中加入酱油、蚝油、糖、胡椒、黄酒、生姜、洋葱，浸泡过夜；

3.第二天往电饭煲里放一点油，放上腌制好的鸡翅，按下烹饪键，猜测烧到一半的时候，把鸡翅翻过来；

4.烹饪键跳起来，鸡翅就做好了，填满了；

5.生粉加水混合，加入酱油、白糖、胡椒粉制成烤酱，淋在鸡翅上。

[提示]

在菜市场和超市买的鸡翅一般都是冷冻的，遇到调味品会渗出来，所以调味品的量要把握好，不能放太多。