（热点）瓜子富含重金属会致癌？ 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集团

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瓜子一直是很多居民的“主小吃”。网传瓜子可以吸收土壤中的铅、镉、镍等重金属。吃瓜子还会消耗大量胆碱，造成人体脂肪代谢障碍，导致肝脏大量脂肪堆积。

“这有点危言耸听。”北京农学院食品质量与安全系老师高秀智博士说，从目前的研究结果来看，向日葵并不是最容易吸收重金属的植物。如果土壤本身已经被重金属污染，不仅瓜子不能吃，任何长在上面的植物都会“有毒”。

高秀智说，如果吃太多瓜子，确实会增加肝脏的负担，但是一般没人会把瓜子当食物吃，所以吃瓜子变成脂肪肝的可能性比较小。但专家提醒大众，如果瓜子吃起来有苦味、霉味，一定要立即吐出来，漱口。这些瓜子大多会含有致癌物黄曲霉毒素。