（热点）溱潼大厨赛鱼饼虾球手艺 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集团

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10月25日，姜堰溱潼镇，香气扑鼻。由该镇主办的“2014秦湖八鲜食节鱼饼虾球制作大赛”在古镇拉开帷幕，众多鱼饼虾球厂商参加了比赛。

上午9点，比赛开始，各商家厨师展示看家本领。比赛全是手工操作，拒绝机械化，可以凸显每个家庭的生产水平。

众所周知，秦通鱼饼和虾球至少有200年的历史，其主要原料是“白鱼”、“鲱鱼”和“虾”，经历了开、切、挑、剁、泡、揉、搅、拌、烙、炸、烧等几十道工序。

据溱潼镇相关负责人介绍，根据鱼饼虾球“鲜”、“嫩”、“色”、“香”、“美”的特点，将专业评分与游客评分相结合，评选出金、银、铜奖，颁发奖牌。