（热点）豌豆当下最鲜嫩 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集团

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"苗弱而婉婉，故名豌豆苗."这是李时珍在《本草纲目》中对豌豆的记载，听起来颇有诗意。目前是长夏节气，豌豆是最时令的新鲜蔬菜。尤其是带壳的豌豆，女生一定要吃。因为豌豆荚长得像眉毛，所以据说长夏在这个时候吃它，可以“巧笑，盼美目”。

这两天，是最受欢迎的食品市场。昨天在市区木村街农贸市场的蔬菜摊前散步，发现几乎每个摊上都有豌豆，每公斤价格10元左右。

目前豌豆都是走鲜甜路线，色泽青绿，果实饱满，有点甜，炒肉丁，玉米虾，咸菜等。，都是很好的搭配。

别看小豆豆，过去也辉煌过。清朝宫廷里有一种叫“豌豆黄”的食物，被称为当时的四大饼(另外三种是小窝头、肾卷、千层饼)。其实这是北京的传统小吃，用黄豌豆和砂糖做成。每年农历三日，人们吃一碗豌豆黄。传说慈禧被外面的叫卖声吸引，请人买了试试。她从此爱上了它，然后把豌豆黄列入御膳。

豌豆不仅好吃，还具有一定的食疗作用。它味甘、平、健脾、养胃，具有益气、消肿、解毒的功效。更重要的是，豌豆富含粗纤维，具有清肠缩腹的作用。对于怕胖的人来说，吃豌豆可以说是一举两得。

少光稍纵即逝，属于豌豆鲜嫩的时候，也是短暂的。随着温度的升高，豌豆会迅速生长、成熟、衰老。如果错过了最后的10天，想要品尝它的新鲜，可能要等到来年了。

要看豌豆是否鲜嫩，最简单的方法就是抓起一个硬壳，“嘎嘣”的声音绝对新鲜。看豌豆，扁圆，一定是“小而嫩”。他们是圆的，身上有凹陷，说明他们老了。