（热点）购买食品，你会看营养标签吗？ 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传

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本月起，卫生部颁布的《预包装食品营养标签通则》正式实施。一袋薯片的能量是多少？哪种奶粉蛋白质含量较高？这些问题都可以在食品包装的营养成分表中找到。

没有营养标签请勿销售

根据《预包装食品营养标签通则》，从1月1日起，标签上应标明蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠四种营养成分及其能量含量值和在营养参考值(nrv)中的百分比，否则不予销售。

所谓预包装食品，是指预先包装或者用容器包装，直接提供给消费者的食品。消费者接触到的饼干、酱料、速冻食品、乳制品等属于预包装食品。根据新标准，这些预包装食品的包装中应标明营养成分。

目前市面上的食品营养标签情况如何？昨天上午，记者在市区几家大型超市看到，90%以上的预包装食品都标注了要求。同时，在此基础上，一些产品还标注了维生素、钙等营养成分的含量。

大众关注保质期，忽略营养成分

在走访过程中，记者发现，大多数市民在购买食品时，更注重食品的保质期，而忽视了营养成分的标签。

在世纪联华超市，买了糖果、薯片等零食的袁小姐说:“我买东西吃的时候，会仔细检查生产日期和保质期。我真的没有注意到食物的营养成分。”

和袁小姐一样，大部分消费者对营养标签关注度不高。即使有少数消费者关注营养标签，也大多只看标签，并没有特别意识到自己每天应该摄入多少能量、脂肪、蛋白质和碳水化合物。

在采访中，也有消费者表示，既然标注了营养成分，就应该让大家都清楚。“你也可以标注人体一天应该吸收的标准值，以便我们参考。”

理解营养标签，指导健康饮食

“了解营养成分还是很重要的。”泰州机电高等职业技术学校高级公共营养师张新华指出，这样可以引导人们正确、科学地购买和食用食品，对健康饮食具有很好的指导意义。“比如特别肥胖的人应该选择低脂肪、低能量的食物，糖尿病人应该选择无糖的食物等等。”

面对一些公民无法理解营养素，张新华建议:“当公民看预包装食品上的营养素时，他们可以先看含量，然后再看营养素参考值(nrv)。”例:一盒250ml牛奶，包装上的营养成分表显示每100ml牛奶含有3.4g蛋白质和6%的营养参考值。也就是说，喝了100毫升这种牛奶后，人体增加了一天所需蛋白质的6%。如果你喝下一整盒牛奶，你每天可以获得人体所需蛋白质的15%。

“在购买食物之前，你不妨注意检查营养标签，尽量不要超过营养物质的标准摄入量。”张新华还建议，在条件允许的情况下，吃新鲜食物应该是首选。"与预包装食品相比，新鲜食品含有更高的营养成分."