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“做一个有礼貌的台州人”(1)

婚宴菜肴适当减少，建议公众合理点菜。餐厅积极提供包装服务

开展文明餐桌行动是中央文明委部署的重点任务之一，也是创建全国文明城市的重要内容。近日，市文明委针对道德领域的突出问题召开了特殊教育与治理活动联席会议。根据部署，市文明办、市食品药品监督管理局、市餐饮协会等单位正在动员和组织全市餐饮服务单位，逐点推进2013年“文明餐桌行动”，使消除餐桌浪费成为广大市民的自觉行为。

据报道，自开展“文明餐桌行动”宣传节俭理念以来，得到了我市各界的积极响应。健康勤俭节约的文明新风尚在全市餐饮单位流行，文明就餐习惯开始在人们心中扎根。

市食品药品监督管理局

鼓励餐馆向文明用餐者提供优惠待遇

作为文明餐桌行动的牵头单位，7月4日下午，市食品药品监督管理局举行了“文明餐桌行动”启动仪式，倡导全市餐饮企业和市民践行“文明用餐、勤俭节约、珍惜幸福”的理念。

从现在起，市食品药品监督管理局将重点开展为期三个月的“文明餐桌行动”，以宾馆、饭店、学校食堂、政府食堂为重点，开展餐馆专项环境整治行动，推动建立文明餐桌示范街、示范店、示范食堂，对宾馆、饭店、餐厅的剩菜实行处罚，倡导不浪费食物、不剩菜、不剩菜。

在“文明餐桌行动”中，我局将督促各餐饮企业在门店显著位置展示“文明餐桌行动”标志，并公开承诺遵守“文明餐桌行动”；每张餐桌都配有“无剩饭，无剩菜”温馨提醒卡，宣传各项文明承诺；服务员引导食客点菜适度，打包不完等。，普及餐饮礼仪和文明消费新时尚；鼓励餐饮企业优待文明食客，通过多种方式推广“光盘行动”。

"小餐桌和伟大的文明承载着诚实管理、节俭和珍惜食物的美德."市食品药品监督管理局负责人表示，下一步将在海陵、高岗、姜堰建设文明餐桌示范街。同时，我们将与相关部门广泛征求公众意见，研究制定酒店餐饮剩饭的处罚措施。同时，我们将积极进入街道和社区开展宣传活动，动员公众广泛参与。

城市餐饮协会

提出自律倡议并开展示范评估

市烹饪餐饮行业协会副会长方培力表示，根据《台州市2013年文明餐桌活动计划》，目前，市烹饪餐饮行业协会正积极配合市文明办、食品药品监督管理局等单位开展广泛的宣传教育活动。拟制定并发布泰州餐饮行业从业人员文明服务标准，与市食品药品监督管理局共同制定门店海报和餐桌提示，动员全市餐饮企业，提出行业自律倡议，引导相关企业参与文明餐桌示范街道。

“据初步统计，全市有2000多家大、中、小型餐饮企业，但大多数小型餐饮企业尚未加入餐饮业协会。为了让‘文明餐桌行动’传遍大街小巷，协会将与相关部门和单位共同努力，争取更多的小酒店加入这项行动。”方佩丽说:

“桌上的铺张浪费，归根结底是长期的消费习惯造成的。好像桌子上的菜越多，对客人越客气。”方佩丽表示，要真正做到餐桌文明，除了餐饮企业的努力，还需要改变市民传统的用餐消费习惯。“我们提倡合理点菜，注重营养，包装剩菜。希望广大市民能够理解和响应，共同营造文明节俭用餐的社会氛围。”

餐厅餐厅

号召顾客“边吃边走”

昨天上午，记者走访了一些大中型酒店，发现目前我市许多酒店都实施了“文明餐桌行动”，并出台了独特的行动措施。

在台州上芳芳酒店的济川路分店，记者看到每张餐桌上的菜单里夹着一本杂志大小的传单。传单上不仅有农民蹲下捡稻穗的国画，还有“但每粒都是辛苦的”、“厉行节约，拒绝浪费”的劝诱之词，让人看了之后非常警觉。

“我们还免费为客户提供包装盒和包装袋。当一位客人点的比较多的时候，我们的服务员也会主动提醒顾客:‘菜够吃了，别浪费了’。”上芳芳酒店负责人告诉记者。

走进台州汇滨大厦鼓楼店，优雅高档的就餐环境十分宜人。这家店的总经理严旭说，过去，在邀请婚宴时，主人想把菜高高地放在桌子上。自从“文明餐桌”行动以来，他们改进了婚宴菜品的设计，之前适当减了近30道菜，但营养和口感并没有降低。他们还提出了“多吃，多拿钱”的口号。点菜时，服务员会建议客人根据菜肴的数量压缩并节省一点。饭后，服务员会主动为客人提供打包服务。

“从商业角度来看，‘餐馆老板不怕大肚子’。但是从消费者的角度来说，点菜时注意合理的营养是非常重要的。自从市里发起‘文明餐桌’运动以来，我们进行了文明餐桌营养知识的培训，要求服务员说服顾客合理、营养地点菜，受到了许多顾客的好评。”台州富民楼酒店总经理唐亚林说。

消费者

打包剩菜回家“不要脸”

据悉，随着“文明餐桌行动”的深入开展，我市餐饮企业包装数量增加、餐后废弃物量减少等新变化正在形成惯性，更重要的是，文明习惯正在越来越多的市民心中扎根。而且，这种文明习惯正在迅速蔓延。

“吃多少，点多少。把剩饭剩菜打包回家并不是什么丢人的事，而是一件值得推广的好事。”市民肖先生说，现在很多人经常吃晚饭。吃完饭就去k歌，喝啤酒嘀嘀咕咕。唱完歌，去宵夜。“晚上消耗的能量太多，白天消耗的能量就少。从长远来看，饮食引起的许多问题，如肥胖、糖尿病和高血压，都会向你袭来。不值得损害自己的健康，拖累家人。我相信‘文明餐桌’行动不仅是全民素质的提高，也是提高群众体质的好措施。”

“人们白天吃饭。餐饮文明是中华民族几千年来尊重劳动、厉行节约、勤俭持家的传统美德。”方佩丽建议，如果市民在餐厅点餐时考虑合理营养，有一定营养知识的服务员在点餐时督促劝说，饮食造成的吃废和肥胖现象将会大大改善。实施“文明餐桌行动”，就是要传播“文明用餐、节俭珍爱幸福”的理念，改变饮食中的刻板印象和不良习惯，营造和谐文明的用餐文化，共同建设资源节约型、环境友好型社会。

小餐桌大文明

小餐桌，大文明。餐桌文明是社会文明的缩影。

根据央视公布的数据，全国一年浪费800万吨食物蛋白和300万吨脂肪，相当于倾销至少2亿人一年的口粮。“一粥一餐，想起来不容易；半丝半丝，不断思考物质困难。”目前，我市正在开展的“文明餐桌”行动，是对“节俭”理念的倡导，是对中华民族千年传统美德的致敬！

当然，餐桌文明不仅崇尚经济，还包括很多方面。比如:不要在就餐场所大声喧哗或吸烟；注意餐饮礼仪，不饮酒，不劝酒；使用消毒餐具，拒绝使用一次性餐具等。甚至少盐少油、荤素搭配合理的科学饮食习惯也是餐桌文明的体现。

这些细节不是很显眼，但是如果大家都向前迈一小步，我们的城市文明就会向前迈一大步。让我们从舌尖上的文明开始，让“文明餐桌”成为一种文化意识，成为展示台州的时尚名片。