（热点）孩子的三餐讲究个营养均衡 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集

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每天早上7点，是上学的时间。海陵区莲花4区东门的一家早餐店，人挤人挤得水泄不通。很多在家没做早饭的孩子来这里，匆匆忙忙吃了一碗面就去上学了。营养专家说这种早餐对儿童来说营养不够

早餐应该考虑碳水化合物、蛋白质和维生素

午饭多吃点，质量要高

晚餐少吃，以清淡易消化为原则

在一个班里，实际上有10多个140磅的胖墩

开班会，允许孩子自带食物上课。大部分带炸鸡腿，很少带蔬菜水果。

张辉是城东中心小学的老师。去年她沟通去九龙实验学校教书。

“城里孩子多，胖子多。”张辉教的一个六年级班只有42名学生，但是有10多个胖乎乎的人，体重超过140斤，还有一些女生比她重。“我当小学老师快10年了。最大的感受就是班里胖乎乎的孩子都一年多了。”张辉总结了一下。

“农村学校的孩子更强壮。”张辉说，她现在教的班里胖乎乎的同学不多，同学们都挺匀称的，比城里的孩子瘦了点。

根据张辉的分析，问题大概是“吃”。“孩子在城里，父母总是想尽办法给他好吃的，爱吃多少吃多少，主要是碳酸饮料、甜食、油炸食品。例如，当你开始一个班会时，你将被允许带你自己的食物来上课。我发现大部分都是炸鸡腿，蔬菜水果很少。”张辉说，这么吃怎么能不胖呢？“农村的孩子没那么夸张，很少吃垃圾食品，所以身体挺强壮的。”

午饭多吃点，质量要高

孩子千万不要吃方便面。一包方便面把他们一天应该吃的脂肪都吃光了。很容易吃太多脂肪。

怎么吃，才能让孩子有足够的营养生长发育，又不至于吃成一点点肥肉？市人民医院的营养学家谢说，科学饮食非常重要。

“早餐可以吃一碗面。”谢说，面条是简单的碳水化合物，营养不够全面，需要补充一些蛋白质和维生素。“比如煮一个鸡蛋，切几块牛肉，不要多吃。蛋白质过多会超标。早餐的种类要丰富，有条件的话最好给孩子一些水果和凉菜，补充维生素。如果中午之前学校有多余的饭菜，大部分是包子，孩子可以带水果来学校吃。”

“大多数人都有一个误区，就是中午简单，晚上有钱。”谢说，这跟人们的工作规则有关。他们中午休息时间不多，晚上就赶着吃个饭回家。当他们有时间做得好的时候，他们吃一顿大餐。其实午饭要适当多吃，质量要高。副食品中应添加富含蛋白质和脂肪的食物，如鱼、肉、蛋、豆制品、新鲜蔬菜，以保持体内血糖在较高水平，从而保证下午的学习。

晚餐少吃，以清淡易消化为原则。如果晚餐吃得太多，吃了很多含有蛋白质和脂肪的食物，就不容易消化，影响睡眠。人晚上不动，吃多了容易营养过剩，肥胖。“小学生晚饭不宜吃太多，可以改吃面粥；如果中学生想上晚自习，可以酌情多吃。”谢对说道。

她特别告诫父母，孩子千万不要吃方便面。“一包方便面把人一天该吃的油都吃光了。脂肪超标很容易吃。”

去年在南京出版的菜谱可以从www.njbjs下载

小学生每天吃油20-30g，盐不到6g。中学生比小学生吃更多的鱼、蔬菜和水果，并且知道如何吃。怎么做也让父母内疚。谢推荐南京去年发布的中小学生营养食谱。“这套食谱分为三个等级。组，考虑到男女标准的制定，每个年级组设置了20套4周的午餐和全天食谱，都有营养搭配分析。”更有甚者，南京也是全国第一个推出中小学“餐塔”来引导孩子每天摄入各种食物的城市。父母可以根据这个图表做饭。南京市中小学生膳食营养指导手册电子版发布在南京市中小学校保健所网站(www.njbjs)上，家长可以下载。

谢介绍说，这种“餐宝塔”要求小学生每天吃20-30克油和不到6克盐。中学生应该比小学生多吃鱼、蔬菜和水果。多喝水是最基本的。现在的孩子喜欢喝碳酸饮料，上完体育课去肯德基喝可乐是“惯例”。“中小学生每天要喝6杯普通玻璃杯的水。这些水应该在白天和晚上均匀分布。不要一次喝太多太猛。”

“有了菜谱，做菜的味道不能完全以大人的口味为准。”谢说，柔软和咸味会影响儿童对营养的消化和吸收。

中国儿童和青少年

饮食指南

1三餐定时定量吃早餐

一日三餐不规律，不吃早餐在儿童青少年中较为突出，影响其营养摄入和健康。对儿童和青少年来说，定期定量地吃早餐是非常重要的。

吃富含铁和维生素c的食物。

儿童和青少年由于生长迅速，需要更多的铁，女生月经后更容易因生理性缺铁而贫血。

即使是轻度缺铁性贫血也会对儿童青少年的生长发育和健康产生不良影响。为了预防贫血，儿童和青少年应该注意吃富含铁的食物和新鲜蔬菜和水果。

3每天做大量的户外运动

儿童青少年每天有足够的户外运动，可以增强体质和耐力；提高身体各个部位的灵活性和协调性；保持健康体重，防治肥胖；还可以预防一些慢性病。

户外运动还可以接受一定量的紫外线辐射，有利于体内维生素D的合成，保证骨骼的健康发育。

4不要吸烟或喝酒

儿童青少年处于快速生长发育阶段，身体系统和器官不成熟，神经系统、内分泌功能和免疫功能不稳定，对外界不良因素和刺激抵抗力差。因此，吸烟和饮酒对儿童和青少年的不良影响远大于成人。