（热点）垛田原始地貌如何再现 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集团

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兴化的传统农业体系被列为世界重要的农业文化遗产。然而，由于各种因素，堆积场的形状、生态、形式和质量都发生了变化

4月29日，在罗马召开的粮农组织全球重要农业文化遗产指导委员会和科学委员会会议上，兴化多天传统农业体系被列入全球重要农业文化遗产名录。

“被列入世界重要农业文化遗产，表明它不仅属于兴化，也属于中国和世界。”兴化市委书记陆晓声说:我们一定要敬畏农业文化遗产，保护好它，充分利用它，开发中保护它，保护中发展；要打造品牌，重在富民，让这份遗产代代相传；要在金字招牌的支撑下，扩大效应，强化一、二、三产业。

现状、生态、形式和质量都发生了变化

目前，兴化市共有堆积场47万亩，其中核心区6万亩，分布在堆积场镇、顾刚、李中、西郊、周芬、沙沟、胡林。

“原来的垛田和堤岸错落有致，构成了‘两厢瓜园’的景观。这个景观也成为昭阳十二景之一。”来自兴化市多田镇泸州村的76岁村民周从海说，每年夏天他在河沟里航行时，都能看到横躺在“小山”上的西瓜，两边高低错落。现在，这种景观不再存在，因为堆的堤岸变得更短更平。

"莆田的形态、生态、格局和质量都发生了变化."兴化市农业局党委副书记丁向芳用“四态”概括了堆积场地貌和生态系统的变化。

形态变化是指岸变平、变短、变大，沟变小、变浅、逐渐淤积；生态变化是指在岸上种植化肥和农药；商业业态的改变，意味着传统耕作方式的减少，比如用钉子和耙子翻地，瓢里的水基本消失了；质量变化意味着更难申报无公害、绿色、有机食品。

丁向芳认为，“四州”变化的原因是:一是水利建设，洪水灾害得到控制后，农民为了扩大耕地和方便耕作，对原有围场进行了大规模的改造。他们把垛堤挖得很低，挖出的土膨胀到周围的水面，或者把几个垛堤连在一起，使原来的垛堤面积变得更短更大，而河沟和水面的数量却减少了；第二，农民现在更加依赖化肥，收集自然肥料的传统方法，如泥浆、矿渣和水生植物，减少了，导致犁沟逐渐淤积，耕地环境逐渐恶化。

此外，随着城市化的发展，郊区的堆放场地逐渐被侵蚀。以多田镇为例。多田镇原面积4.8万亩，已被城市建设吞噬。

计划建立一个47万亩的婴儿床保护区

4月，兴化市政府制定并颁布了《兴化多天农业文化遗产保护与发展规划》。堆积场农业文化遗产保护包括农业生态保护、农业知识保护、农业文化保护和农业景观保护。保护区主要位于多田镇、顾刚镇、李中镇、西郊镇和周芬镇，总面积47万亩，核心面积6万亩。

根据城市的规定，禁止在保护区内开发和占用堆放场地，禁止建造工厂和房屋。同时，保护区分为传统蔬菜种植区、水产养殖示范区、多田生态旅游观光区、李中水上森林公园休闲度假区、徐麻黄湿地公园休闲度假区、周芬休闲渔业生态旅游区和生态保护区。

“保护与发展规划为莆田的保护划定了‘红线’，确保莆田不再被侵蚀。”丁向芳说。

在规划中，兴化市将堆积场农业生态保护从低级到高级划分为三个阶段。2013年到2014年，是恢复阶段。主要任务是调查保护区农业生产现状，明确保护范围，制定和实施农田生态系统保护条例和实施细则，做好核心保护区河道清淤和护岸工作。环境整治和水陆道路基础设施配套建设；2015年到2016年，是发展完善的阶段。主要任务是加强莆田农业生态系统的恢复和保护，保护农作物品种资源，严格控制保护区水质，集中处理垃圾，在保护区设立垃圾回收设施，对垃圾进行分类。回收率60%；2017年到2020年，是完善的成熟阶段。主要任务是恢复围场原有地貌特征，围绕围场传统农业系统开展相关科学研究，探索其内在机理，制定围场种植技术标准，提升围场传统农业系统综合生产能力，继承和利用这一重要农业文化遗产，建立完善的区域污水处理设施，基本形成保护区可持续发展机制。

规划还确定了保护农业知识、农业文化和农业景观的保护目标、保护内容、保护措施和行动计划。其中，农业景观保护要使区域内的所有景观和建筑符合农业文化遗产保护区的要求，恢复传统的“叠田春色”，恢复重要的古建筑，改造现代建筑，大量的现代建筑不进入视线。保护区内所有旅游设施统一，整个保护区景观与农业文化遗产充分融合协调。

恢复生态种植和扩大堆积效应的行动

5月12日下午，卢道华夫妇在兴化市多田镇张庄村岸边啃芋头。每次移动都会弥漫一股泥巴味。

“根的土壤是从沟里捞出来的。这种土壤透气肥沃，相当于养肥了一次。”卢道华说，这样种出来的芋头，看起来更好吃，吃起来更软，吃起来更粘。

对于葛朵沟的泥渣来说，是非常辛苦和费工的。为什么菜农愿意这么努力？多田镇农业服务中心副主任顾胜耀回答说是逐利。

堆田种芋头是一种传统的方法，用来捞沟里的泥。后来随着化肥的广泛使用，这种传统的种植方式逐渐淡出人们的视野。“在过去的两年里，市里已经建立了垛田龙红薯种植基地，鼓励沟里的泥根进行绿色种植。去年莆田汕头去央视《舌尖上的中国》，价格突然翻了，一斤8块钱还在赶。”顾胜耀说，现在多天已经成为全球农业文化遗产，预计今年芋头的价格会更高。有了经济效益，农民自然会有积极性。今年兴化芋头面积达到3万亩，比上年翻了一番。

兴化市为了振兴芋头产业，成立了龙翔芋头种植协会和多田龙芋头生产基地，对芋头种植者每亩补助500元。

兴化市市长李卫国介绍说，为了实现兴化堆积场的可持续利用，该市修订了保护遗址核心区的规划，并计划建设以传统堆积场农业系统为主的100万亩水乡生态保护区。今年将建立多天文化博物馆，建立多天传统农业体系保护基金。每年投入3000多万元恢复多天原貌，实施农产品和旅游业同步发展，打造兴化新的经济增长点。

兴化多天智嘴

20世纪50年代，兴化堆积田油菜籽产量全国最高，享有“全国堆积油菜籽”的美誉。

20世纪90年代以来，多田小葱的种植脱颖而出，带动了120多家脱水蔬菜加工企业，形成了兴化脱水蔬菜产业，使其成为“中国第一个果蔬脱水加工县”。

2009年，多田油菜籽成为种植景观，打造“千堆油菜花景区”，被评为“中国最美油菜花海”。

2011年9月，央视《舌尖上的中国》栏目特别推出兴化多田芋头，成为“最美味的芋头”。