（热点）元阳三宝 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集团

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夏天的脚步越来越近。鸭肉性甘性寒，有养胃、清热杀菌、消肿的作用。可以说是夏日餐桌上的上等美味。“鸳鸯三宝”是用干鸭翅、鸭翅袋、素鸡做成的。干鸭翅的腊味与鲜鸭翅袋的软烂味完美搭配，而素鸡则吸收了肉汁的精华，使得整盘菜香而不腻。饱满的胶原蛋白让人口腔发粘，吃个不停。今天就和Apo潮汕砂锅粥的主人一起学习这款“鸳鸯三宝”。

[材料]

风干鸭翅300g，鸭翅包300g，素鸡200g，半姜，四葱，豆沙，酱油，糖，盐。

[练习]

1.风干鸭翅，洗净，沥干水分，备用

2.用鸭肠包裹一块鸭翅尖和一小块鸭胗，做成鸭翅袋备用

3.将鸡肉洗净切片备用

4.生姜稍微变平，洋葱洗净，扎成洋葱结备用

5.将风干的鸭翅、鸭翅和素鸡放入砂锅中，加水，加入洋葱、生姜、豆瓣酱、酱油、糖和盐，用文火煨

6.炖4小时，然后收汁上桌。