（热点）爽脆清甜的山芋藤 泰州·民生 泰州新闻网 泰州报业传媒集团

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朋友告诉我，早起的时候，南三四路的流动菜市场值得一看。那天，我起得很早。虽然下了一点雨，但是在路上摆摊的人来的很早。这条路上的蔬菜大部分是农民卖的，自家种的蔬菜量也不多，所以早早进城卖回家。

最近上市的红薯都是山东产的，也不算太大。就是那种粉的，2块钱一斤。花生也很可爱，泥满五谷。一边用塑料布盖着的花生还连着上面的茎叶。如果有人要，现在就可以挑。菜婆说这些花生是前一天晚上刚从地里挖出来的，但是很新鲜。四块钱一斤，很好吃。

然而，今天最快乐的发现是购买红薯藤。身边的小伙伴们都笑了:“你们不知道，这是我们农村用来喂猪的。现在人们吃腻了大鱼大肉，觉得土豆藤也不错。”把红薯的叶子摘下来，把藤蔓上的皮撕下来，捏成豇豆一样的块，用大蒜炒。它们酥脆嫩爽，带着一股子草木的清香和甘甜，可以腻了再吃。还有“土豪版”的炸法。火腿切片，放入油中煸制，用土豆藤煸制，加入盐和少许糖使其新鲜，然后放在盘子上即可食用。想起前几天吃了一个更“原生态”版本的炸土豆藤，叶子和皮都没去。我用油和盐油炸它，就像油炸空心材。我觉得不脱皮很好吃。

红薯藤还有一个妙用。《本草纲目》记载，红薯藤可“治虫蚊伤，痈毒痛，毒箭，盐汁抹蜂刺”。这个季节还是有蚊子的。如果你被咬了，把土豆藤打碎，敷在伤口上。据说效果极好。